“前段时间工作太忙，饮食不规律，导致胃病经常发作，现在空闲点了想养养胃，听说山药能养胃是真的吗?山药，相信大家平时吃得不算少，它是一种药食同源的食物，在《神农本草经》中，将山药列为补虚上品，有着“小人参”的美誉，有着能补脾益肺、益气固肾的功效。
山药，扁扁像只手、圆圆像个擀面棍、细细像树枝，这就是我们常见到的三种山药。在一些饭店，厨师们将山药焯水后，淋上桂花或蓝莓酱，就是一道很好的开胃凉菜；将山药清炒，是一道很爽口的时令菜。而且秋季吃山药，不仅能够为人体补充营养，还有养胃补脾的功效。
山药无论是磨泥拌饭，或是加排骨煮汤，绵密口感都是一吃就上瘾！不过，山药到底是生吃较好，还是煮熟吃比较养生？中医师指出，日本山药适合生吃，保留较多营养成分，可以整肠、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台湾山药适合熟食，对脾、肺、肾都有好处，但是吃多容易便祕！
秋天，正处在从酷夏向严冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的极端，因此，中医认为秋季应进补，民间也有“贴秋膘”的说法，其实所谓“秋季进补”，一是为了弥补身体应对酷夏的消耗，二是为了储备能量以应对严冬的考验。山药不仅是一种补品，更是一味良药。
其实有的人是不太喜欢吃山药的，主要是因为山药那层黏黏的汁液，其实那层黏黏的汁液才是最重要的，因为这层汁液是山药多糖，而这种山药多糖可以起到养胃的效果，对于原本就出现胃黏膜损伤的人而言是非常好的，因为可以起到一个修复的作用。
“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是口口相传保留下来的饮食文化。植物在历经四季变换后，精华都会回到根部，冬季多吃根菜能养精蓄锐、储存能量，更有利于人体能量的封藏。俗语言：冬吃山药，胜过补药，作为根菜的一类，山药是冬季很好的滋补食材。
据养生每日推送今天是秋分。“秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平。”这天过后，白昼渐短夜渐长，天气也慢慢转冷了。《黄帝内经》云：“四之气为太阴湿土，主大暑至秋分”，意思是从大暑到秋分之间，大气为湿气所主。
春天到，又来到赏春、吃春的时节。在云南省墨江哈尼族自治县坝溜镇，有一种被称作“粘渣渣”的山野美食，频繁光顾哈尼人的餐桌。“粘渣渣”是一种类似于魔芋豆腐的菜，其原材料学名“粘山药”，别名“粘芋”。由于制作过程中，粘山药泥粘性十足，“粘渣渣”一名由此得来。
