之前买了一些洋葱，由于放置的时间太长了，导致洋葱发芽长苗了，请问洋葱发芽长苗了还能吃吗?通常情况下洋葱发芽长苗是可以食用的，洋葱和土豆不同，洋葱发芽是不会产生有毒物质的，而且洋葱发芽长出的青苗还具有一定的营养价值，一般还可以和鸡蛋搭配一起食用，但是发芽后的洋葱口感肯定不及新鲜洋葱口感好，因为其营养成分会有一部分转到顶部供应芽生长，导致部分营养成分有所减少。
洋葱西方常见的一种蔬菜，20世纪初引入我国以后，因其甜辣的风味也广受喜爱。洋葱含有丰富的营养物质，包括咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。
我们每次去菜市场或者超市买菜的时候，心里总想着好不容易来一趟，一定要多买一点，存放着啥时候吃都可以。特别是大蒜、生姜这样的佐料食材，大家都很喜欢一买就买一袋，买回来以后就搁在厨房里，需要的时候洗一洗切一切就能用了，非常方便。
一大早去赶早市，因为早市七点就会结束，所以不能去晚了，去晚了就都收摊了，连个人影都看不见。在老家时爱赶集，在城市没有集市只有早市，就喜欢去早市上转转。早市一般比菜市场还热闹，卖东西的人多并且东西还丰富，还有一点就是更便宜些。
龙葵素因最早是在龙葵中发现的而得名，后来发现马铃薯中也含有龙葵素，所以，也称为马铃薯毒素。虽然发芽不会产生毒素，但发霉会产生毒素，而且很多霉菌产生的毒素，毒性非常强，有致癌性、致畸性等，所以，食物发芽时，更需要检查的是有没有发生霉变，确保没有霉变，就能安心食用了。
想起萝卜头可以做成水培植物，就抱着试一试的心态，将一颗萝卜头丢进了水杯里，昨天再去看时，它竟正儿八经地长出了嫩绿的枝桠，摆在书桌上越看越喜欢。其实，除了胡萝卜头，水培地瓜、辣椒、洋葱不仅好看，新生部位还可食用；发了芽的土豆、生姜虽不可食，水培后开出的花却也很美。
