正宗的海蛎煎，是加鸡蛋还是不加鸡蛋，看看福建大姐是怎么做的？海蛎煎又叫蚵仔煎，是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。福建海蛎煎各地的做法有所不同，就比如说加的配菜，有的加蒜苗，有的加韭菜或者葱花，我觉得自己更喜欢吃什么就加什么！
福建人喜欢吃海蛎饼，这种南方的海鲜饼不仅味道好，而且营养价值非常高。北方人一般做这种饼较少，条件允许的话，还是可以多考虑一下，多去学习学习。海蛎属于软体动物，在沿海地带比较丰富，其肉质较为丰满、细嫩、鲜香，可以因此做很多风味名菜。
下面我们就一起来看看具体做法吧：蚵仔煎准备材料：新鲜海蛎肉20个、土鸡蛋2个、生菜叶2片、大蒜2瓣、盐少许、胡椒粉适量、黄酒1勺、红薯淀粉2勺、番茄酱适量操作过程：1.把海蛎子一个个清洗干净，加入少许盐、适量胡椒粉、2勺黄酒，搅拌均匀，腌制10分钟；2. 把大蒜去皮，剁成蒜末，装
