一、典籍摘要《神农本草经》：“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。”《本草经集注》陶弘景：“味甘，平，无毒。主治伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。
铁皮石斛为多年生附生草本植物，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒，适宜生长在凉爽、湿润、空气畅通的岩石或树上。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痰软。
平素胃阴不足、阴虚火旺的人群，可以用鲜铁皮石斛榨汁，取鲜铁皮石斛10g，剪成小段，加入200ml水，打汁即可，或用干品6g切碎煮水或打粉冲水喝，清胃热、养胃阴，生津利咽，特别适合于口干，咽喉不适，口气较重，易口腔溃疡等人群。
石斛是多年生常绿兰科草本植物，药用部位为茎，常生长于人迹罕至的山崖峭壁的阴面，或者深山密林的老枝松干上，终年受晨露之滋润，采月华之精英，具有很高的药用和滋补价值。祖国医学认为，石斛味甘淡，微咸，性寒凉，入肺、胃、肾三经。有健脾益胃、养阴生津之功。以下介绍两款石斛食疗方。1.
团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授夏季降虚火虚火在中医里称为阴虚火旺，所谓阴虚火旺，并不是指真的上火了，而是阴被消耗得太多，或营养跟不上，导致阴液急剧下降，阳相对比较多，造成阴虚火旺。
据《中华人民共和国药典》记载，铁皮石斛具有益胃生津和滋阴清热之功效，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺等症之治疗。相关研究成果已发表在国际学术期刊Plant Physiology and Biochemistry上。
由省科协、省农业农村厅指导，省科学传播中心、省科协农村技术服务中心、省农业宣传教育与文化体育中心、省农学会、南京市规划建设展览馆等共同主办的2022年江苏省科普惠农兴村成果展，正在南京市规划建设展览馆举办，23日市民还可以前去观看。
被称为“药王”的孙思邈，研究中草药无数，尤其喜爱石斛，并以此作为养生之本。他的一生历经了西魏、北周、隋、唐四个朝代，并以141岁的高龄辞世。石斛作为延年益寿的仙草，既延长了药王的寿命，也使千万人的生命得以挽救，堪称“植物药王”。
石斛，又称仙斛兰韵、林兰、不死草、禁生、还魂草、吊兰、紫萦仙株等，为兰科、石斛属植物。石斛在印度、缅甸、不丹、泰国、越南、尼泊尔等地有分布，我国主要产地在安徽、湖北、贵州、云南、西藏、广西、四川、海南、香港、台湾等。
