布朗尼蛋糕的做法布朗尼蛋糕的做法食材：低筋面粉85克、黄油100克、黑巧克力100克、鸡蛋150克、糖粉50克、核桃仁20克。布朗尼蛋糕的做法食材布朗尼蛋糕的做法视频步骤：1、隔水融化巧克力与黄油。2、将鸡蛋加入细糖用打蛋器搅打2分钟。3、将低筋面粉筛入蛋液中，上下搅拌均匀成糊。
巧克力香味浓郁常见问题一、面糊油水分离原因分析：1.鸡蛋液温度太低；2.加入鸡蛋液后搅拌不够充分解决方法：1.让鸡蛋回到常温后再加入黄油中；2.要充分搅拌蛋液与黄油使其乳化 二、蛋糕表面不平整原因分析：1.面糊没有刮平；2.烤箱温度分布不均匀解决方法：1.在将面糊倒入模具后要刮平
小贝有话说配方里的配料比例都是可以在一定范围内灵活变化的，注意干料和湿料比例在1:2左右就好啦结语：首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出
美式经典布朗尼蛋糕，口感扎实味道浓郁，简单0技巧，谁做谁成功。布朗尼是Brownie的音译，意为核桃巧克力蛋糕，是美国一种很经典又很普通的家庭点心，就是因为它绵密的甜蜜口感，醇香浓郁的巧克力香味儿，最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦，这种苦配上坚果的香脆，而坚果的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜，简直就是绝配!
