啤酒花是啤酒四大基本酿酒原料（麦芽，水，酵母，啤酒花）之一。相信对于大多数酒友而言，啤酒花对啤酒的重要性已经不言而喻。尤其是对于沉迷于各类IPA的资深酒友，西楚、银河、马赛克、亚麻黄都是耳熟能详的名词，偶尔看到刚有编号但尚未正式命名的酒花也不奇怪。
传统啤酒的原料中，除了麦芽和酵母，还有一种叫“啤酒花”的原料必不可少，这里所说的啤酒花并不是啤酒中丰富的泡沫，而是一种植物，又叫蛇麻花、酵母花、啤瓦古丽、香蛇麻等，果穗犹如一个个倒挂的绿色小松果，绿中透着一丝丝嫩黄的叶片，层层叠叠得十分可爱。
制作啤酒最重要的一种东西是啤酒花，很多人对啤酒花并不了解，而事实上啤酒花是多年生草质藤木植物，用它来制作酿制的啤酒，透明度良好而且有光泽，泡沫细腻洁白，啤酒花生酿制啤酒的时候，绝对不能够缺少的一些原料。
