“猪油”有保质期吗？可以放多久？看完告诉家里人，别再弄错了在我小的时候，我们家炒菜用的都是猪油，至今还能清晰记得妈妈炸猪油的场景。每次看到她从菜市场拎着一大袋肥肉回来，就知道要准备炸猪油了。每每这个时候，我都会搬个小板凳坐在厨房里，静静地听着猪油在锅里滋滋的冒泡声。
小时候印象最深的是，奶奶家厨房挂屋梁上一个陶瓷罐子，每隔一段时间奶奶总会拿一个大勺子弄一团白色的东西炒菜，后来才知道是猪油，挂的高是担心猫啊老鼠啥的偷吃，我家和奶奶家离得近，每次闻到她家炒菜的香味，就跑去蹭饭，用猪油炒的菜太香了，整个胡同都飘着香味。
猪油，如果要用一个词儿来形容它，那就是“香”了。即便是最普通的青菜，只要加一勺猪油，都能让人食欲大开！猪油那必须是自己熬的才更香啊！熬猪油也是有诀窍的，除了加盐，还要加点它，这样猪油才又白又香！01 熬猪油所需食材：猪板油1500克，水1/3碗、盐和白糖各适量制作方法：第一步：将
猪油相信是很多70后80后最美好的童年记忆，那时候不管是煮面条还是烧菜只要放一点猪油，都能让味道更上一层楼，更别说那时候的猪油拌饭了，热腾腾的米饭放上一勺猪油、一勺酱油，翻拌均匀，那叫一个香，所以猪油拌饭可能就是那时候最让人着迷的美味了，而且那时候猪油是很少的，家里熬一罐要吃上半年甚至是更久的时间;
小时候逢年过节的时候，家里总是要熬一些猪油，小时候我以为黑色的罐子里面装着白花花的是糖。趁着家里没人的时候偷吃了一口，感觉味道怪怪的，后来又偷吃了几次，后面同学来家里，问同学的时候，才知道那是猪油。在小时候菜籽油价格比较昂贵，而且都是过年的时候才购买一点点。
俗话说“一勺猪油胜过十付药”，虽然有些夸张，但也足以说明猪油的价值之高。小时候，最爱吃的油就是猪油，那叫一个香！过去吃肉少，猪油具有天然的香味，是植物油不能比的，炒青菜特别油润好吃，所以家家户户的厨房里都有一罐猪油，都是自己熬的。一家熬猪油，隔着院墙都能闻到香味，很是怀念呀。
导读:俗话说“一勺猪油，胜过十副药”，记得小时候，每年只要天冷后，爷爷就会去集市上买一大块猪油，回到家后，奶奶会把猪油全部洗净，然后经过半天的制作，家里的老坛中就有一大罐子猪油，不管炒什么菜，只要放上一勺猪油，能使菜吃着更香呢!
说到猪油，想起小时候真是吃了不少，那时候家家都不是那么富裕，能吃到猪油都是一种幸福的生活，每次做饭的时候，猪肉都是省着用，每次都放一点点，做好的饭菜看着比较寡淡，实在不香，自己有时候就会偷奸耍滑，趁着爸妈不注意的时候，盛饭的机会，往自己面条底下藏一点猪油，吃的时候真不敢和爸妈坐
导读：在秋冬两季，我们吃的最多的蔬菜就是大白菜、包菜，而吃的最多的荤菜就是猪肉，而不管是炒蔬菜还是荤菜，如果放一些猪油，就能使菜肴的香味和香味提升2-3倍，所以在每年的秋冬之际，我都会隔一段时间熬一大盆的猪油。
在过去，几乎家家户户都有一个搪瓷容器，里面装着白白的猪油，做菜的时候把它取出来，炒出的菜肴香喷喷，就连菜汤都不舍得倒掉，还要拌在饭里，有时做好的面条不够香，立马给面条里放一勺猪油，面条一下变得香气浓郁，吃一碗都嫌少，不知你经历过没有?
熬猪油别只会放盐，多加2样，牢记3点，猪油白又香，久放不变质。后来经过了解，原来爸妈在熬制猪油的时候，多放了2样东西，它们就是小茴香和黄豆，前者在熬制猪油时提升香味，后者在保存猪油时提升保质期，至于熬制猪油的妙招，自己可以从3点概括一下。
