大部分人家里都只有中筋粉，因为中筋粉的用途是最广泛的。460克中筋粉的蛋白质含量为：4.6×9＝41.4克，40克谷朊粉的蛋白质含量为：0.4×85＝34克，把它们加起来41.4＋34＝75.4克，再除以500克75.4÷5＝15.08，最后得到的是每100克面粉含蛋白质15.0
面粉（也就是小麦粉）是一种由小麦磨成的粉状物。是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。你真的了解面粉吗？小麦粉国家质量标准GB1355中做出了“面粉的等级与标准”的有关规定。
每当我把正确做法告诉大家后，还有少数几个人还是说自己没有成功，后来我问大家用的什么面粉时，发现这些人都不知道自己用的什么面粉，家里有什么面粉就用什么做，其实这样做面食，肯定很难做成功的！因为面粉分为高筋、中筋、低筋，虽然它们只有一字之差，但是用法完全不同。
高筋、中筋、低筋面粉有啥区别？包饺子用哪种好？以后别用错了导语：今天到了冬至，这是24个节气中最为重要的节气之一，也是我国传统的节日。民间一直都有“冬至大如年”这一说法，所以在这一天，家家户户都会吃好喝好，来好好庆祝这一节日。冬至这天，北方会吃饺子，而南方人则吃汤圆。
烘焙新手们，这篇关于面粉的介绍必须要看。平时就有朋友问我，自己做的面包、蛋糕为何不成功，排除各种原因外才发现竟然是面粉使用错误导致失败。今天就来给大家介绍一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别，在使用中应该如何选择，在哪里购买，什么品牌，下面我来给大家科普一下。
大家好，在日常生活中，面粉这一道食材是厨房中最常使用到的，面粉的用途有很多种，在制作包子，馒头，饺子这些食材时，都一定都会采用到面粉，然而在对这些不同类型的食材去进行制作时，面粉的种类是我们需要去进行掌握的。
终于知道，高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途，难怪发面困难。在超市中你经常会看到高精粉，富强粉，小麦粉，雪花粉，饺子粉等，这些其实在我们今天的分类中都是属于同一类别，就是中筋面粉，之所以这些面粉是我们最常见的，也是因为这种中筋面粉是我们制作中式面食最常使用的一种。
