“对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门的工作。将继续对全国门店展开长期性的严格自查，全力保障消费者食品卫生安全”，在被爆出其南京等门店存在应聘不看健康证、用扫帚捣制冰机等多项问题后，小龙坎火锅发布致歉声明。
而制作过程也注定了它的不卫生，大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。此外，所有 “ 地沟油 ” 都会含铅量严重超标，食用则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
【来源：成都商报】回收顾客食用过的火锅锅底，提炼出“地沟油”再次加工给顾客食用，一年多，卖出13101锅。9月13日，红星新闻记者获悉，近日四川攀枝花市中级人民法院发布一起生产、销售有毒、有害食品罪的典型案例。
为进一步确保人民群众舌尖上的安全，坚决打击火锅类餐饮服务经营单位回收顾客消费后的火锅汤底直接或经过加工后再提供给其他顾客消费的行为，2021年以来，阿坝州市场监管部门利用“铁拳”“春雷行动”等专项行动，强化行刑衔接，进一步加强与公安机关的协同配合，通过深入摸排、全力出击，严厉打击了火锅类餐饮服务经营单位非法使用“回收油”的行为。
