夏季炎热，爽口的冰饮成为不少人出街的“标配”，下午茶时间几乎人手一杯冰奶茶。港式、台式、低糖、奶盖……实现“奶茶自由”的同时，人们也对“奶茶健康”有着不少的焦虑。大家对奶茶健康的焦虑，主要来源于高糖分、高热量、添加奶精植脂末等原因。其中，最受关注的成分之一就是“植脂末”。
怎么知道食物里面是不是含有反式脂肪酸呢?方法很简单，就是看食品标签。食物成分表里如果写着以下名词就是反式脂肪酸，包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、植物奶油、起酥油、酥油、人造酥油、固体菜油、人造黄油、氢化菜油、氢化棕榈油、麦淇淋、精炼植物油等字眼。
科信食品与健康信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯接受《中国消费者报》记者采访时表示，根据GB 2759-2015规定，冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。
最近有一种叫“氢化植物油”的食品添加剂备受人们关注，日常生活中我们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等都属于氢化植物油的范畴，市面上含有氢化植物油的食品更是随处可见，比如面包、蛋糕、饼干、薯片、薯条、炸鸡、冰淇淋、咖啡等等。
别急着划走，听我聊完，你可能会对手里的零食产生深深的怀疑，甚至会想直接扔垃圾桶。 什么是氢化植物油?植物油天生是液体，但食品工业为了让它们更稳定、更好用，就给它“氢化”了一下，摇身一变成了固体或半固体。
斌姐，含有反式脂肪酸的食品能吃吗？如何判断食物中有没有反式脂肪酸？——网友 22斌姐答疑：22您好！这个问题很好，现在很多朋友都是谈“反式脂肪酸”色变，关于反式脂肪酸你究竟了解多少呢？今天一起来聊一聊。图片来自育儿互助营养与辅食群：好好妈妈为什么在食品工艺中要采用氢化植物油？
小编注：为了丰富原创内容，值得买社区与优质媒体号进行合作，引入更多优质原创内容，同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“即刻运动Official”，微信搜索“FitTimeNow”。自从踏入健身这个坑后，有没发现自己对吃的越来越有要求。
夏日炎炎，冰淇淋、雪糕、冰棍等“清凉食品”逐渐热销，不少小区便利店的“冷饮批发”生意火热。这些同为“消暑神器”的冷冻饮品，它们的区别是什么呢？消费者如何选择才能吃得安全、吃得放心呢？识冷饮：生产标准不一样从食品分类上说，人们从超市冰柜里看到的各种雪糕都属于冷冻饮品。
