今天和大家分享一道“卤骨头”的家常做法，肉质软烂，咸香入味，连骨髓都能吸出来，有喜欢的赶紧学一下。盆中放入良姜一块，桂皮两节，几片白芷，几片香叶，一个肉蔻拍散，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒，几粒八角，一小撮小茴香，把所有的香料用清水浸泡半个小时，把香料泡发并去除表面的杂质，便于释放香味。
【秘制卤牛肉】▼▼用料：牛肉（牛腱子肉为最佳） 2000克配料1（腌肉用）：食盐:60克配料2（卤肉用）：桂皮3段、山奈（沙姜）2片、草果3个、八角4颗、香叶5片、花椒1小把、陈皮2、甘草2片、白芷4片、罗汉果小半个，连5粒籽、丁香2粒、小茴香1小把、白蔻3个、干辣椒若干个（依个
今天给大家说说，我在春节前做的一款13味卤牛肉，牛肉10斤，成品大概6~7斤，春节前夕两次朋友们聚会，就被吃了一多半，还是我自己留了点私心，藏起来一些，才在我们春节的家宴上，有了它的存在，哈哈，群众的眼睛是亮的，看来口味还可以！
