炒芹菜时，到底需不需要焯水?很多人做错了，难怪芹菜难吃还塞牙。最近孩子特别喜欢吃芹菜，再加上芹菜是时令蔬菜，非常好吃又非常嫩，所以最近买的几次芹菜，炒出来味道都非常鲜嫩可口，芹菜里面一点丝都没有，也不会塞牙，特别好吃。
多吃蔬菜，对我们的身体有好处，炒菜、凉拌亦或是炖煮都是不错的选择，大家完全可以根据个人喜好来选择，这次要分享给大家的是一道素炒菜，是以水芹搭配香干炒制而成，水芹的色泽翠绿口感脆爽，与香干做搭配经过一番的炒制，无论是口感还是价值都非常高，而在做这道菜的时候当然也需要技巧，否则菜肴的口感会大打折扣，对于水芹菜是否需要事先焯水这一点，相信很多人会有所纠结，其实想要保证水芹的脆爽入味好吃，先焯水不对，直接炒也不对，下面我便将正确方法分享给大家。
春天的野菜很多，有些可以直接炒，但有一些必须焯完水再吃，这样吃着才能更安心，美味又健康。春天的野菜这么多，但大家爱吃的其实只有那么几种，所以我特意总结了一下:这5种野菜很常见，每次碰到，记得焯完水再吃，为了家人健康，可别偷懒了。
逢年过节丰盛的筵席上那道爽口的凉拌蔬菜受到越来越多人的青睐△图：小红书网友但东东最近却被一条新闻惊到了：原来生食蔬菜的背后却可能隐藏着“虫虫危机”近日上海市公共卫生临床中心接诊了一位五旬患者因其吃凉拌水芹菜竟然感染了罕见寄生虫50多岁阿姨反复腹痛罪魁祸首竟是水芹菜50多岁的兰阿姨
冬去春来，草长莺飞春天是大家外出旅游踏青之际时令的野菜也悄然“上市”马路边，田野上正冒芽的野菜等着你采挖野菜的乐趣，你懂的！但是吃野菜的注意事项你了解吗？01这些疑惑 你有吗01野菜真是纯天然、更健康、更营养吗？事实上，大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。
在我们皖西大别山区的霍山农村，有很多野菜，常见的主要有苦菜，微菜，马齿苋，野葱，野蒜，鱼腥草，茵陈，地菜，水芹菜等等，这些野菜都是我们山区农村人餐桌上比较常见的美味，但是在我心目中，堪称美味的主要是这3种:茵陈，地菜和水芹菜。
