鲅鱼是我们常见的普通冰鲜海鱼，价格不贵，肉质偏柴却独特，有点像吃咸鱼的感觉，但它不咸。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿带鱼，给大家分享一个好吃的家庭做法，喜欢吃带鱼的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
鲅鱼作为海产品的鱼类，鲅鱼以身自来的优势口感与优质的肉质，广受大家的自然喜爱，鲅鱼骨头清晰坚硬，菱角分明，刺骨极少，肉质紧实而有嚼劲。所以是深得厨师界得喜爱，更是深的大家的热爱。鲅鱼无论是作为一道家常菜得主食硬菜，还是摆宴席请客都是绝好的选择食材之一。
鲅鱼又叫“马鲛鱼”，味道十分鲜美，因为它没有鱼鳞而且鱼刺也少、肉厚，营养还十分丰富，所以特别适合老人和孩子吃，民间素有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的说法，意思就是说水里鲜美的马鲛鱼和银鲳鱼，都可以和鹧鸪、獐子这样的山珍野味相媲美了。
小时候最喜欢的就是过年吃妈妈做的熏鱼，当地老百姓都喜欢春节做上一盆熏鱼，春节家里来客人时上一盘，方便快捷，住在海边我们做熏鱼一般都是用鲅鱼来做，我个人觉得鲅鱼，刀鱼，草鱼，鲤鱼等等都可以做，都非常好吃，今天做的是熏鲅鱼。
齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 王雪飞冬季美食不止有火锅，试试这道家常菜养生又进补 12月8日上午，壹粉“我是谁？”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道自制美食——砂锅鲅鱼。冬季是进补的好时机,此时吃鱼正当时！
五香酥鲅鱼做法。主料:净鲅鱼750克。香料:八角2克、小茴香2克、花椒2克、香叶1克、丁香1克。配料:葱段30克、姜片30克、蒜片30克、料酒30克、白糖20克、生抽20克、米醋20克、香油10克、老抽5克、精盐5克。
