豆腐脑制作教程，大厨教你详细做法和配方，鸡蛋点豆腐。豆腐脑的做法也不难，许多东西都能把豆浆变成豆腐脑，比如内脂、石膏粉、卤水、白醋、柠檬汁，但今天都不用这些东西来做，一个大厨朋友教小编一个更简单，更营养，口感味道更好的做法，就是用一个鸡蛋把豆浆变成豆腐脑，你知道这个做法吗?
想吃豆腐脑不用出去买啦，教你在家做，不用石膏和盐卤，一学就会。哈喽，大家好？我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？记得我第一次喝豆腐脑的时候，就是在我们家农村的集市上了。每次去集市上赶集的时候，通常早上不吃饭就直接去大集上喝豆腐脑了。
豆腐脑也叫豆花，由黄豆制作而成，是一道传统的特色早餐，因为饮食习惯的不同，南方人吃豆腐脑喜欢加糖，而北方人却喜欢在滑嫩的豆腐脑上面浇上咸味的卤汁，不管是哪种吃法，若是在寒冬的清晨能够喝上一碗热气腾腾的豆腐脑，营养又健康，能量满满!
虽然豆腐脑是一种遍布南北的美食，但南北的口味却迥然不同，豪放的北方人喜欢吃咸的，辣椒、生抽使劲放;豆腐脑一般在早上或下午出售，早上卖给上班、上学的人，而下午这是卖给放学的孩子，在幼儿园门口，家长们都愿意给孩子买一杯豆腐脑，比吃乱七八糟的零食强多了。
打好的豆浆倒入锅内，大火烧浆，等到浮沫起来时，放入少量的消泡剂，泡沫消除后倒入玉米淀粉水，边倒边搅动豆浆，豆浆烧开后，稍微放置一会儿，上面会有一层油皮，揭掉油皮倒入保温桶中，提前用凉开水化好内酯倒入保温桶，一斤干豆子用12克内酯， 盖上盖子放置15分钟左右，豆腐脑即可成型。
随着人们生活水平的提高，人们对生活品质的追求越来越高，不再是像以前一样能吃饱就行，现在人们对吃越来越有讲究。就比如早餐，以前大家都是随便吃个包子、馒头、面包解决问题，现在追求的是简单、营养、健康早餐。那么什么样的早餐既简单又营养呢？
大家好，欢迎来到美食格物。豆腐是一种非常营养非常健康的食物，不过一般情况下，咱们吃豆腐的时候都是去超市和菜市场购买，但是对于豆腐的制作环境以及产品的安全问题，很多呢都无法把控。今天我就教您在家里面自制豆腐，不用卤水，不用石膏，也不用内脂，方法简单，一看就会。
想吃豆腐脑自己在家做，简单3步就搞定，干净卫生最好，嫩滑！以前，老妈从来都是自己做豆腐，豆腐成形之前的状态就是我们常吃的豆腐脑，每次做豆腐，老妈就会舀出一大盆的豆腐脑吃，不管是搭配油条抑或是油饼之类的都特别的好吃。
大家好，欢迎来到美食格物，豆腐是我国的传统食品，不仅营养丰富，还特别容易消化，但是很多人不会在家里自己自制豆腐，在外面买又担心有添加剂，而且不健康不卫生，今天我就给大家分享一个快速自制豆腐的方法，保证新手也能学会，味道不比买的差。
