导语:教你做好吃的酱肘花，一上桌人人抢着吃，简单易学，待客用得上。现在是十二月，也就是2021年马上要过完了，即将迎来新的一年，到时候肯定会一家人聚在一起，那么家宴上没点撑场面的菜怎么能行，教你做好吃的酱肘花，一上桌人人抢着吃，简单易学，待客用得上。
在陕西户县石井镇石中村就有一家藏在村子里面的农村美食店老板大叔自制卤肘花，而且只卖当地特色的美食。大叔做美食的一个位置，就是在院里搭建的一个厨房，很多人想吃什么菜，直接给大叔打电话，在电话里预定，然后大叔就现去买食材现做，凉菜小菜，各类炒菜都可以点。
说到肘花，宝鸡人没有不知道的。西府合盘里，和皮冻一起半边盖的，就是肘花。好不好吃？不好说。饭店或是超市的肘花，都是放在冰柜里存着，吃时才拿出来，发硬，切得便薄，缺了北方人的实诚。 肘花要好吃，还得自个儿压。 小时候见过父亲厂子的大灶上压肘花。
