莴笋也叫莴苣，原产地在我国华中和华北，深受人们的欢迎，莴笋是我们生活中常吃的一种蔬菜，它的茎叶皆可食用，茎肉质，口感脆嫩，可凉拌，炒食，腌渍都非常营养美味，莴笋还具有降血压、促进肠胃蠕动、抗癌防癌等功效，种植莴笋也成为比较热门的种植项目。
四季莴笋是很多人喜欢种植的蔬菜之一，虽然说一年四季可种，但那是相对的，随着进入夏季、早秋，天气太热，种植四季莴笋不好发芽生长，管理也比较折腾，后续生长变快也比较容易抽薹，因此，一般家庭种植来吃的话，春末夏初最后一次种植莴笋，这样5月多、6月中还可以有莴笋吃，而后面天气再热，就不重新播种了，而是等到进入秋季天气比较凉爽些再种植来吃。
