今天是五月份的第一天，祝大家五一劳动节快乐啊，今天分享第一道超级下饭菜，家里版酸辣鸡杂。这道菜酸辣可口，是我特别喜欢的一道下饭菜，吃起来非常的开胃，也是下饭菜的代表作，相信很多朋友都特别爱吃呢，我们一起来学习吧。
大家好，又到了新的一日的家常美食分享时间，感谢大家的关注，这期家常美食分享的家常菜是酸辣鸡杂，酸辣可口，多汁入味超级下饭，是一道非常美味和受大众欢迎的家常菜，它来源于湘菜菜系，以酸，辣，勁，爽，而闻名，属于非常美味的下饭菜，属于老少皆宜的美食，吃湘菜美食，必须要吃酸辣鸡杂，这是自古以来就有的美食说法，可见它在湘菜菜系的地位，下面我分享一下这道美食的家常做法，喜欢的朋友一起来学习吧。
在众多的肉类中，鸡肉算是最亲民、性价比最高的一种肉类，与牛羊肉相比，价格不仅便宜，营养价值也丝毫不逊色，不过在鸡的身上，除了鲜嫩可口的鸡肉外，还有一个非常好吃的部位，吃起来爽脆鲜香，这就是很多人都喜欢的鸡胗。
来源：【昆明日报-掌上春城】酸辣鸡杂原料：鸡肾适量鸡心适量鸡胗适量酸豆角适量蒜苔适量野山椒适量剁椒1勺姜适量蒜头适量指天椒几个盐适量鸡粉适量生抽2勺料酒2勺香醋适量做法步骤：1.鸡肾、鸡心、鸡胗等适量分别切片。2.酸豆角和蒜苔切成小段。3.野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒切小。4.
入秋后，天气渐冷，这时候不管是大人还是孩子胃口都还不好，这个时候小编我都尽量做一些有营养美味大人孩子爱吃的家常美食，还有就是孩子秋天正是长身体的时候，要做一些有助于补钙有助于身体需要的美食。食材:鸡胗 适量 酸豆角 适量 生抽 老抽 酸豆角 料酒 葱 姜 蒜。
均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用把玉米上多余的淀粉筛掉锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可酸豆角炒鸡胗食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒
