2月26日 星期一 小雨父亲向来不擅厨艺，但他炸的油豆腐可算一绝。过年了，猪不一定家家都有杀。但豆腐却是要打的。而且不止一盆，有的炸油豆腐，有的做霉豆腐。那会物质极匮乏，猪肉是稀罕物。一个家庭，一般过年就几斤肉，三十晚的肉可放开吃。过了这天，有客来也会摆碗肉，但不能随便吃了。
客家“酿”文化，无所不能酿客家酿文化源远流长，在客家有无酿不成席之说。北方的朋友们可能对这个菜式不熟悉。所谓酿菜，最初是“植入肉馅”，将肉馅塞进其他的食材之中，加热成菜。后来经发展创新，演变为夹、塞、涂、包等多种酿制方法。久而久之，形成了独有特色的客家酿食系列。
大家好！(*￣︶￣)！很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。
豆泡这样做，儿子吃饭都上瘾了，每次至少两大碗，入口即化特入味。豆泡炒胡罗卜，青椒By佳佳老妈配料：油豆腐 400克、胡罗卜 1个、柿子椒 1个、精盐 少许、酱油 适量、味精 适量、花椒面 少许烹饪步骤：1.准备食材2.青椒切块，胡罗卜切片3.热锅凉油，放入葱花，花椒面4.放入豆泡
在湘南有一道菜叫酿豆腐，在过年的年夜饭里是必备的一道菜。酿豆腐首要的食材是油豆腐，通常都是自家磨豆腐，再经过油炸就制作成了油豆腐。炸好的油豆腐，外表金黄，内有白豆腐最佳。已经油炸好的豆腐 酿豆腐的肉馅通常选择五花肉、葱、食盐，混合后在油豆腐一边开一个口，将肉馅塞入油豆腐内即可。
【食材】：油豆腐，猪绞肉，葱碎，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，冰糖【做法】：步骤一：油豆腐洗干净，用剪刀再油豆腐表面剪出一个正方形，再用勺子把豆腐挖出来，挖出来的豆腐不要扔，等下和猪绞肉一起搅拌。
豆腐存在的历史悠久，做法也多种多种，所蕴含的营养也丰富，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋白质等。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
家常油豆腐想要好吃不油腻，只要做好这2点，端上桌鲜香不输肉食。油豆腐是一道由来已久的传统家常菜，物美价廉很百搭，适合多种多样的烹饪方式。油豆腐顾名思义，有较多的油，是用油炸制而成的，色泽金黄，外酥里嫩，软绵有弹性。这个食材很耐存放，不易变质。
我们一家人都特别爱吃豆腐，到了夏天，路边摊上各种豆制品，让人闻了之后都忍不住流口水，但是最近爆出来的各种食品安全问题，让人对各种路边摊望而却步，今天我们用油豆腐来分享一道家庭美食，自己在家做，既健康卫生又放心，朋友们一起来看看是怎么做的吧。
今天要用白菜，粉丝，油豆腐搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是白菜砂锅油豆腐做出来之后口味非常清淡，很适合在比较寒冷的冬天吃。吃上一口热乎乎的白菜砂锅油豆腐，全身都会感觉特别暖，既能够暖胃又能够暖心。
【本期导读】自从学会这道菜，我家一周做三次，大人孩子都爱吃，只需蒸一蒸，每次一大盘不够吃。菜市场豆腐种类很多，有豆腐干，水豆腐，豆腐皮等等，还有就是油豆腐，油豆腐与其它豆腐不一样，它的独特之处就是特别的松软，而且特别有嚼劲，之前也偶尔买过，但都是简单的炒一炒就吃，也没有去多想这种菜还能做出什么花样，可最近我学会了一种油豆腐的加工做法，做出来的油豆腐不但更美味好吃，而且非常好看，下面把我的方法分享给大家，喜欢的小伙伴们快来围观一下吧。
