夏季千万别错过吃茄子。第一茄子属于寒凉性质的蔬菜能从内而外解热消暑、第二茄子可以保护心血管、第三茄子中含有的皂苷类化合物有降低体内胆固醇清理血脂的功效、第四茄子中的花青素可以促进视网膜中的视紫红质再生成。
夏天吃茄子，全身都是宝又到了茄子大量上市的季节，应季的茄子物美价廉，中医认为它味甘性凉，能清热解暑，最适合夏季食用。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。维生素P有助于增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。
三伏天，建议中老年人多吃茄子，VP含量高，常食精力充沛身体好三伏天不仅天气炎热，而且还有严重的暑湿，气温节节攀高，人的活动时间长，出汗多，消耗大，常会出现乏力、食欲不佳的现象，尤其是中老年人，如果不注意保养身体，各类健康问题就会接踵而来，很容易引起疾病。
