大家在炖猪肚汤时，选择哪几种药材，想必是大多数人所关心的问题，比如：红枣、百合、山药、莲子等等都是大家喜欢的搭配，其次是选择合适的器皿也是非常重要，其中砂锅就是大部人南方人优先选择的对象，它不仅会让食材全程保持受热均匀，而且营养物质会得到最大限度地释放出来，蛋白质、氨基酸、脂肪等
很多人都知道，广东人吃猪肚最喜欢用来煲汤，而且广东人做的猪肚汤是非常有名的，每到秋冬季，都会经常煲来喝，而最常喝的就是猪肚煲鸡汤了，好喝养生。但是，今天铁头要跟大家分享这一款猪肚吃法是不用配鸡做的，一样汤鲜肉香，出名好喝，入秋了，大家可以常给家人做来吃哦，做法也是非常简单的。
酸笋炒猪肚食材：酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个做法1.小心将酸笋取出，洗净，切片。2.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。3.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。4.
煮猪肚时，可别只会焯水，多加这一步，猪肚汤白香浓，无臊味。天气冷了，都喜欢喝热乎乎的汤水，这样一口下肚全身都暖和的，猪肚就是一个很好的选择，可以搭配各种各样的食材烹调出不一样的美食，营养丰富、老少皆宜，是我们补充营养的必备选择。
冬季总会喜欢煲各式营养汤，猪肚汤是南方人最经常喝的汤羹。清洗猪肚是一个非常艰难的过程，要想把猪肚洗净需要花一定的时间，这就是许多人不愿意在家做这道菜的主要原因，所以干脆就放弃了这道美食。猪肚无论是爆炒，入汤或者凉拌，都非常好吃。
年关已经越来越近，很多人都开始准备回家过年了，想想家里准备得好吃好喝，是不是还挺激动呢?大家都知道猪肚本身是很脏、还有味道的一种食材，所以，首先就是猪肚的清洗问题，但是清洗好了也不一定炖出汤来好喝，因为猪肚在质地上与肉类不同，更为有弹性，很多人都只会傻傻地放水炖，除了加盐，根本不知道还要添加一些什么东西，所以今天大厨告诉你，要多加一点“它”，它就是指食醋。
导语：炖猪肚汤，牢记“1抓2刮3多放”的窍门，炖出来的猪肚汤又浓又白，关键毫无腥味，太实用了！冬天最适合炖汤进补了，现在很多人都喜欢炖羊肉汤、炖牛肉汤，可我最爱的就是炖猪肚汤。为啥很多人在家都都只爱炖肉汤，炖猪肚汤却下馆子时才会点，而在家却不喜欢炖猪肚汤呢？
我们广东人爱喝汤，一年四季餐桌上总少不了各种各样的老火汤，随着四季的变换，煲汤的食材搭配也会不一样，进入秋季后，煲汤会选择一些温补食材，比如今天铁头要给大家介绍的这一款猪肚汤，这样的搭配非常适合秋季喝，汤色奶白营养味美，喜欢喝汤的朋友可以试试哦。
导语:煲猪肚汤牢记4个技巧，做出来汤色奶白汤汁鲜香，一次能连喝两碗。天气越来越凉了，为了身体好，记得不要再吃一些生冷的食物，该多吃一些温补的食物，这样做才能更好地适应秋冬季节，比如小米粥、山药炖鸡汤、猪肚汤等等，暖身暖胃营养高，特别适合秋季食用，如果您还没有这么做，一定要尽快给家人安排上，饮食上多上心对健康有益。
