三，制作:菜籽油10斤烧至240度，小火，下洋葱丝，姜片，蒜片炸至微黄，下马蹄葱，炸至金黄捞出不要，油温200度关火，下200克生芝麻，150度时下一半辣椒面，接着下200克熟芝麻粉，135左右度时下剩余一半辣椒面，120度时下入1500克香料粉，分次点入50克香醋，搅匀装盆加盖。
