花椰菜，又叫菜花，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。美国加利佛尼亚大学的迪恩等针对21名男性进行了一项研究，其中13人每周吃3.5盎司绿花椰菜， 8个人每周吃同样多的豌豆，持续时间一年。
新华社天津5月11日电（记者王晖、王宁）天津市农业科学院科研团队近日取得重要研究成果，通过大量科研攻关，揭示了花椰菜的演化历程及花球形成的分子机制，填补了花椰菜高质量基因组研究的国际空白。相关成果已发表在国际学术期刊《自然·遗传学》上。
春季吃这五种食物最能防癌(供图/华盖)送走了寒冷的冬季，随着春天的到来，生病看医生的人却越来越多了。这是为什么呢?因为春天是疾病高发的一个季节，但是从健康饮食的角度来看，如果能够多吃一些预防疾病的食物，那么也是可以达到抗病防癌功效的。
花椰菜为一年生植物，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。可先在苗床上播种，2叶1心时分入营养钵内，播种后如遇冷空气可在大棚内搭小拱棚，棚内最低温度不低于8℃，出苗后拔除病弱，在3～4叶后要不断拉大营养钵之间距离利于培育壮苗，定植前7～10天低温炼苗
