北方人爱吃面，南方人爱吃米粉，面粉是小麦制品，米粉是大米制品。要想米粉炒得好，不粘连、根根顺滑出锅，又不想要那么重油，那就认真地好好地看一下这一道家庭炒米粉的做法，许多人直接把米粉煮熟汆水后就入锅炒，米粉的水分没控干，外层的胶质还在，炒出来自然粘锅，而且容易成坨。
导语：夏天，粉条不要酸辣粉了，教你炒米粉，不粘不坨，老人孩子都喜欢！夏天，人们因为天气太热，很多人胃口下降，“酸辣粉”因为酸辣爽口，花样众多，让很多年轻人欲罢不能，一年四季都喜欢吃，“酸辣粉”好像是年轻人的专利。
