饺子是我们生活中常吃的食物，特别的对于北方人而言，吃的频率就更高些，所以民间有句话叫做“好吃不过饺子”，团圆的时候吃饺子，过节的时候吃饺子，开心的时候还是吃饺子，饺子的做法虽然简单，但是要想做得好吃也并不是一件容易的事情，从和面的软硬程度到馅料的制作，都需要一定的技巧，而馅料又种类繁多，既可以做成老人喜欢的素馅，还可以做成小孩子喜欢的肉馅、海鲜馅等。
导语:冻饺子时，直接放冰箱就“废了”，牢记2个基本点，饺子不粘连不开裂，和新包的一样鲜!霜降后，北方农忙基本结束，这时候农村正是最为悠闲的季节，有打算的家庭主妇就会趁着现在不忙，而且各种食材又正便宜还新鲜，开始在家里包上各种馅料的饺子，然后冻好囤起来，想吃的时候或者平时忙没空做饭的时候，随手拿出来一包，煮一煮就能吃，真方便!
饺子是我们国家的传统美食，几乎人人都吃过，而且很多的家庭都会自己在家里面包饺子吃，但是有的时候会包的多一点放在冰箱里冷冻，这样子之后再吃的时候就不用，多包一次了，直接从冰箱里拿出来煮就可以吃，但是有的人会感觉在冰箱里冷冻了以后的饺子吃起来，没有现包的那样美味，皮总是会破掉，而且还会出现干裂的现象。
中新经纬9月28日电(闫淑鑫)近日，话题#袁记云饺被曝是预制菜#引发热议。有网友爆料，袁记云饺门店使用的饺子皮和猪肉馅都是冷冻品，其中饺子皮的保质期是两个月，猪肉馅的保质期是180天。袁记云饺资料图 中新经纬 闫淑鑫摄“现包现煮”是假的？
