互动编辑 卢红外酥里嫩鲜香味美 1月30日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“分享一道五香熏鲅鱼，快过年了，可以做点放冰箱里，吃的时候很方便，五香鲅鱼营养丰富，鲜甜味美，外面酥脆，里面肉质劲道又鲜嫩，非常好吃。”壹粉说。
导读:家常炖鲅鱼，不煎不炸，多放这两种调料，一点不腥，我经常这样做。冰鲜的鲅鱼有一个问题，就是烹饪不好会比较腥气，这也让一部分人产生了排斥心理，我今天教大家一个方法，也是我经常在家里做个老人吃，我做的就是家常炖鲅鱼，不煎不炸，多放这两种调料，一点不腥，这两种去腥的调味品就是白酒和陈醋，每次炖鲅鱼时都要放这两种调味品，效果非常好。
过年了，鲅鱼学会这样做，外酥里嫩，香甜可口，年夜饭家宴必备，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，春节期间主要就是吃，迎来送往，亲戚之间互相串门，吃喝，工作了一年，终于有假期和亲友团聚了，平时的时候不是你忙就是我忙，大家都无法坐到一起胡吃海喝，也只有趁着过年的时候，全国人
每次去菜市场，总要去海鲜区域看看，买点喜欢的鱼，虾，蟹回家，简单做一做，都是家人爱吃的味道。我们都知道这些肉类，富含丰富的蛋白质，而蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，可以说没有蛋白质就没有生命。
炖鱼时，别加酱油和醋去腥，大厨教我1招，鱼肉又鲜又嫩还不腥气夏季炎热，胃口也变得越来越差了，好久都没吃荤的了，每天都是主打凉拌菜。今天周末，媳妇说好久都没吃鱼了，做顿鱼吃吧，翻看冰箱发现了这几条小鲅鱼，那就炖一锅鲅鱼吧。
来源：【闪电新闻】齐鲁网·闪电新闻4月18日讯吃饺子，吃的就是馅儿。如果要选一种最能代表中国美食的食物，饺子一定是很多人的首选。如果让荣成人做出选择，他们会给你一个更为具体的答案：鲅鱼水饺。相似的皮囊，包裹各种有趣的灵魂，“皮开肉绽”之际，正是心花怒放之时。
白露已到，天气转凉，连吹来的风都能感到一丝干爽和凉意，不像前几天，风都是潮湿的热风，让人感到难受。俗话说“白露秋风夜，一夜凉一夜”，过了白露节气，就算正式进入到了秋季。民间有“秋季进补”的说法，我认为最朴素的进补方式就是吃点有营养又好吃的食物。
说起这个菜，禁不住想起小时候，那个缺一少食的时代，因为从小生活在渔村，邻居们出海回来了，总会给我们家赠送一些品相不好的鲜鱼，天冷了，实在吃不了，母亲就会将鱼洗净剖开，用盐卤上，挂在高高的树杈子上，鱼干在风中摇曳，底下有小猫急得抓耳挠腮。
鲅鱼又叫“马鲛鱼”，味道十分鲜美，因为它没有鱼鳞而且鱼刺也少、肉厚，营养还十分丰富，所以特别适合老人和孩子吃，民间素有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的说法，意思就是说水里鲜美的马鲛鱼和银鲳鱼，都可以和鹧鸪、獐子这样的山珍野味相媲美了。
说实在话，作为土生土长的海边人，在前些年这个鲅鱼并不是什么稀罕物，现如今渔业资源匮乏，鲅鱼的价格也水涨船高了，大的鲅鱼一斤都卖到30块上下，买一条鲅鱼几百块也是常有的事儿，所以这么好的食材一定不能浪费，要好好吃。
