做猪皮冻，水和猪皮的比例是多少？不少人搞错了，难怪皮冻不成形现在市场上的猪肉价格一直降不下来，但猪皮的价格却非常便宜，在我们当地，3-5块钱就能买到一斤新鲜的猪皮，但却很少有人买。平时上市场买菜，如果遇上新鲜、便宜的猪皮，一定不要错过，买上一些回家做猪皮冻吃，营养又美味。
做对了方法，口感紧实无腥味儿】不知道朋友们是否吃过那种肉汤冻，就是炖好的肉放冷了之后，肉汤凝结成的冻，小时候吃的比较多因为肉汤特别入味，当时觉得特别好吃，直到后来吃过了真的肉冻，才知道原来这东西也是有“正宗”的，且无论味道还是口感，都远比肉汤冻要好吃的多。
关注我，每天精彩不断！导读：做猪皮冻，水和猪皮的比例很重要！很多人不注意，难怪次次都失败冬天是进补的好时机，在进补的时候，大家第一选择就是肉，无论什么肉都是进补的好食材。虽然可供选择的肉很多，但是猪肉仍是大家最常吃的肉，因为猪肉营养丰盛，口感鲜香，适合的烹饪方法也有很多。
大家好,我是依依。快过年了，最期待的就是那一桌热气腾腾的团圆饭！特别是妈妈做的猪皮冻，这样的美味只有在家里才能吃到，晶莹透明，口感Q弹爽滑，比买的还好吃！今天给大家分享在家做猪皮冻的几个小诀窍。做好的皮冻晶莹透明，吃在嘴里特别的Q弹爽滑，没有一点的腥臭味。
过年要煮锅皮冻，北方人对皮冻的喜爱与执著，是显而易见的。每逢年节各家都会以各种方式，做出美味的皮冻，摆上年夜饭的餐桌。皮冻是一种蛋白质含量很高的美食，有人甚至说皮冻的营养比鱼翅还高。这一点虽然没被真正认证过，但就皮冻的廉价，和营养来讲，也是鱼翅所不能比拟的。
食材：猪皮150g、姜片3片、 葱段1小把 、蒜3瓣 、八角2个 、料酒1大勺、 彩椒丁100g 胡萝卜50g蘸料：生抽15g 、醋5g、 蚝油1小勺、 白糖1小勺、 香油5g 、小米辣5g 、 蒜蓉10g做法：1、猪皮洗净，放入锅中，加入葱、姜、八角、料酒大火煮10分钟取出；2
