每年快过年的时候是种春土豆的时节，家庭种的不多，可以去超市里挑选土豆，该如何挑选土豆也是有窍门的，首先我们可以挑已经发芽或是快要发芽的当土豆种（发芽的土豆有毒不能吃，只是用来种）。如果没有发芽的土豆，那我们可以选择凹凸不平的，土豆的芽都是从凹点或是凸点的地方长出来的。
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1、品种选择：选择适合当地种植的、抗病性强的高产品种。2、种薯选择：首先选择脱毒种薯，其次选择无虫口、无病斑、无腐烂、无冻伤的整薯。3、切块：用锋利的小刀以顶芽为中心，纵向切块，每块土豆上的“小眼睛”不多于3个，同时要避免选用底部的芽眼做种薯。
马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，马铃薯又叫土豆、洋芋、馍馍蛋等，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、种植面积大，产量高、食味佳，既是粮食又是蔬菜，是调剂蔬菜生产淡季的主要蔬菜品种之一。深受消费者的喜爱。
