唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。” 宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”，皆曰雀舌之。说明其形如雀舌而得名。茶行中有句话：“茶叶喝到老，茶名记不了。”，可见这茶的名字是真的太多了。
【一道茶网 导购】清明时节雨纷纷，每年的四月初，正值仲春与暮春之交，天气多为阴雨，雾气特别湿重，而且是“明前茶”上市的高峰时期，喝茶正当时。茶友们，你愿意用杯什么茶来伴你度过清明时节？小编在此为你带来了三款好茶，不一样的选择意味着不一样的心境，快来挑选你的心水好茶吧。
但好茶的口感变化不会因为这些外在因素变化太大，雀舌基本上有两种工艺，目前蒸汽杀青工艺是主流，炒青做的人极少,但炒青雀舌的香气口感肯定在蒸青雀舌之上补图茉莉花茶：最右边一张是张一元的金罐茉莉，茶汤浑，后有甜蜜味，我以为是陈茶，陈茶放久了之后会突变混浊，隔夜茶犹盛，有的时候我无法判别
写在前面的话：中国的茶历史据说有4000年，这个没有办法考究，小编的人生信条是所有没有办法改变的事情和所有没有办法考究 的事情咱就暂且放到一边去，但有办法考究的是现在全国各地方茶叶分布，这或许将是本人头条生涯里最长的一篇文章，整整花了三周时间，借鉴数本著作呕心沥血终于完稿。
