有这么一种东西，大部分人都知道是什么东西，也都听说过，不过现在几乎已经见不到了，这就是“干粮”。“干粮”是古人为了维持粮食保存期限，将粮食加工，造就出含水量较少或经过脱水处理的粮食，古人一旦要出远门，都要准备这些作为不时之需。
其实对我们商人来说，这个剪子剪碎银子还有个妙处就是可以看看里面有没有掺杂杂质，比如铅之类的，我们还习惯在腰上别一个蜡块，用来收集剪子剪碎银子掉下来的银屑，等到银屑攒的多了，把蜡块融化，就又能得到不少的银子，说到这，各位是不是觉得陈某是个精打细算的小商人呢，的确，过日子也跟做生意一样，需要精打细算。
即便是城市下层人，也能从饮食店找到物美价廉的食品，据《梦粱录》记载，“更有专卖血脏面、斋肉菜面、笋淘面、素骨头、麸笋素羹饭，又有卖菜羹，饭店兼卖煎豆腐，煎鱼、煎鲞、烧菜、煎茄子，此等店肆乃下等人求之粗饱，往而市之矣”。
在封建社会，中国是一个纯粹的农业国家，主要收入就靠种庄稼，牛用来耕地，自然是一个宝贵的生产资料？而且在普通百姓家还很少有人能养的起牛，常常是地主大户人家才有更牛。那为什么牛肉却是客栈、饭店的畅销食品呢？
