在各类食材中，有一样食材具有牛肉的鲜嫩、羊肉的滋补、鸡肉的细滑、鹿肉的紧实、猪肉的肉香这五大特点，被人们称作“五味肉”。那你知道“五味肉”到底是什么肉吗？它又该如何挑选呢？“五味肉”实际就是甲鱼的美称，它不但味道鲜美、高蛋白低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。
甲鱼是一种含有丰富的维生素E，胶原蛋白和多种氨基酸以及丰富的微量元素，是一种价值非常高的营养滋补品，是水产品中一种奢侈的食材，价格是非常昂贵的。消费者为了避免上当受骗，不踩市场上商家的坑，必须掌握一些相关的购买甲鱼的有关知识。
淮扬菜里面有一道甲鱼非常好吃，有汤羹和炒甲鱼。因为淮扬菜要求精湛的刀工和烹饪手法很多好吃的淮扬菜其实我们在家里或者学习是难的一件事。当然在江浙一带甲鱼非常深受大家的喜爱，在其他地方也是，甲鱼上桌我们的酒席就会变得更加高档。
甲鱼又称团鱼、水鱼、元鱼，它其实并不是鱼类，而是鳖科动物。现代医学也证明，甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白质17.3克、还含有维生素A，可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能，这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的。
钱报杭州房产冬天，正是保养身体的好时候，吃甲鱼就是一种很好的选择。江浙沪一带的人们对甲鱼情有独钟，小编家里就经常烧甲鱼吃，红烧甲鱼、清蒸甲鱼、辣炒甲鱼各种做法...每一个都是小编的心头爱，想想都流口水！甲鱼那么受大家欢迎，除了肉嫩味美以外，营养价值极高也是一个重要原因。
钱报杭州房产经过一个夏天的酷热，很多人贪凉，饮食不规律，这时正是保养身体的好时候。吃甲鱼是一种很好的选择。江浙沪一带的人们对甲鱼情有独钟，小编家里就经常烧甲鱼吃，红烧甲鱼、清蒸甲鱼、辣炒甲鱼各种做法...每一个都是小编的心头爱，想想都流口水！
说到鳖，虽然常听到，也知道是很滋补的一个品种，但要说常见常吃的话，也没达到那个程度。鳖的经济价值很高，有着很好的滋补效果，随着市场需求的不断扩大，野生鳖的数量急剧减少。鳖的养殖，成了一个新课题摆在养殖人的眼前。
