中新网北京3月16日电 (记者 孙自法)国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇健康研究论文认为，高剂量的三氯蔗糖甜味剂会降低小鼠免疫反应。这项研究发现没有提供证据表明正常剂量的三氯蔗糖摄入可能产生免疫抑制性，但强调了高剂量三氯蔗糖对免疫反应和小鼠机能的一个意外影响。
【环球时报综合报道】美国北卡罗来纳州立大学近期的一项研究发现，许多人造甜味剂中广泛使用的化学物质三氯蔗糖可能损害人类DNA。美国《新闻周刊》2日报道称，三氯蔗糖是一种零卡路里甜味剂，甜度比白糖高600倍。
界面新闻记者 | 陈杨界面新闻编辑 | 谢欣“代糖”是人类在追求甜味和健康之间走钢丝的结果。随着人们健康观念提升，无糖饮料、0糖零食成为饮品零食界新晋“顶流”，其中的代糖也颇受大众关注。不过近日，医学期刊《毒理学及环境健康期刊》刊登了一篇研究论文，提示三氯蔗糖的潜在风险。
甜味剂常用于软饮料中。图片来源：Catherine Falls/Getty Images世界卫生组织5月15日发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。
三氯蔗糖，又称蔗糖素、蔗糖精或4， 1， 6， -三氯-4， 1， 6， -三脱氧半乳型蔗糖。三氯蔗糖是在蔗糖分子上用氯取代羟基，结构稳定，热稳定性高，理论分解温度在140度，实际上如果是纯物质的话，在120度就会完全炭化，但在烘烤食品中的应用，耐分解温度可达210度。
天津医科大学总医院在《Gut Microbes》发表了《Maternal sucralose intake alters gut microbiota of offspring and exacerbates hepatic steatosis in adulthood》一文中证据表明，过量的三氯蔗糖可引起肠道菌群失调。
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