一顿杀猪饭让玉溪市易门县人期待已久每至年关辛苦了一年的易门人就需要一顿热乎的饭菜来庆祝一年的收成养了一年两年甚至三年的土猪现在刚好又肥又壮杀猪饭该出场了对于易门当地村民而言村子里的杀猪饭是一场满足味蕾的盛宴更是一年中邻里乡亲们欢聚一堂共享天伦之乐的珍贵时刻易门杀猪饭以小炒肉、炒猪
这道令东北人念念不忘的大炖菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种大炖菜，记得小时候家中没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。
2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
眼看着离过年越来越近了，现在已经不足一个月的时间。进入腊月之后，很多地方都已经开始准备过年需要用的东西了，这个时候很多在外打工的人也已经开始纷纷准备回家了。一年的辛苦即将到头，大家也是为了回家过一个团圆年。
小时候在农村，一杀猪就等着吃这一口，什么调料都不加，原汁原味!以前在农村，几乎家家户户都会养猪，等到了过年或是家里遇到特殊的日子还会有杀猪的习惯，然后就会把猪肉拿去煮着吃，其中小小雨就喜欢吃猪大骨，蘸着酱吃，原汁原味的，吃完了还想吃。
进入腊月，很多地方都已经开始有过年的气息了，在东北这片神奇的黑土地上，过年的氛围自然也是非常的浓烈。东北人对于过年这件事情也是非常重视的，因为一年忙活到头，在过年的时候也是亲朋好友大聚会的时候，尤其东北人也非常的爱热闹，而且也非常的讲究排场。
进入冬至后，宣威农村的宰年猪、吃宰猪饭活动逐渐开始上演，其欢乐和喜庆程度，堪比过年。宰猪饭反映了宣威人民热情而淳朴的性格，充满了浓浓的乡土气息，已演变成了一种文化，一种仪式，一道独特的风景，驰名的宣威火腿，就是在千家万户的宰年猪中产生的。
“今年养的猪，用玉米面、花子、野菜等饲料纯天然喂养，猪肉品质特别好。唇齿留香的“杀猪菜”是乡亲们过去一年里生活的滋味，乡里乡亲和睦相处凝聚着家乡美食、文化、情感的传承。”和林格尔县舍必崖乡西厂圪洞村樊有红告诉记者。一方水土养一方人。
哈喽大家好，我是小帅轻美食。今天是1月6号，农历冬月23了，还有个把月就要过年了，在四川农村，年前杀年猪，做腊肉是每家每户肯定会做的。杀猪当天自然也少不了一顿丰盛的杀猪宴，今天就来看看四川人的杀猪菜中哪一道最让你有食欲？
“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”，这句话不知是多少东北朋友小时候最惦记的一句话。在东北，进入腊月就有“宰年猪”的习俗，曾经，“宰年猪”几乎是东北农村一户人家整个冬季的肉食来源。能杀猪，请亲戚邻里吃肉，说明日子过得红火，手里有余钱。
