近两年，生蚝以自身鲜美的味道，爽滑的口感，丰富的营养，成为大众追捧的“网红”美食。而且经常会看见网友提问，生蚝什么时候吃，才最好呢？今天就和大家聊一聊，生蚝究竟什么时候吃最肥美，或者说，什么时候，我们该选择怎样的生蚝，才不踩雷呢？
每当有什么生物泛滥成灾的时候，网络上总有人调侃只要加上“壮阳”二字绝对被吃上保护名录，当然网友也不是毫无根据的调侃，在我国民间，要是哪种动植物涉及到“壮阳”二字，它们的结果毫无例外都会被疯狂的食客搜刮到稀缺，甚至很多动植物走上了濒临灭绝的地步，穿山甲就是最好的例子。
随着冷链物流，生鲜电商的发展，如今很多人都开始在家自己做生蚝吃，以前想吃生蚝都只有去外面烧烤摊吃现成的，如今要自己弄来吃，还有很多疑惑，比如“生蚝哪些地方不能吃”？生蚝哪些地方可以吃？简单来说，除了生蚝壳之外，其他都可以吃。
生蚝也叫“牡蛎”，是生长在海里的一种贝壳类软体动物，虽然它也长着可以张合的两个夹壳，但是，生蚝和其它所有的贝壳类动物都不一样，它肉的部分是唯一一种可以全部食用的，除了不用去掉任何内脏以外，口感也是软嫩爽滑。
据南方都市报报道，3月下旬，在深圳某生蚝店，出现了多起顾客上吐下泻，急性肠胃炎等状况，出事后，相关部门第一时间赶到现场进行了食材抽检和卫生检查，结果让人震惊，抽检食材并未发生异样，至此，究竟是批次食材问题或是卫生管理问题或是其他问题?
生蚝俗称海蛎子、牡蛎等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。我们常说的生蚝，牡蛎，海蛎子其实是一种。
