中新社长沙9月29日电 题：湘菜经典红烧肉，火候足时它自美中新社记者 唐小晴“慢着火，少着水，火候足时它自美”，讲究“慢工出细活”的红烧肉是湘菜的经典菜品，在美食界享有盛誉。“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。
这道菜在冰箱里可以保存 3 到 4 天，在密闭容器中的冰箱里可以保存 2 到 6 个月。卡路里:703大卡| 碳水化合物:10克| 蛋白质:12克| 脂肪:68克| 饱和脂肪:24克| 胆固醇:90毫克| 钠:641毫克| 钾:285毫克| 糖:7克| 铁:1毫克。
