国家市场监管总局等六部门近日联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》明确了预制菜的定义和范围：预制菜是以食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂；同时中央厨房制作的菜肴、速冻面米食品、方便食品、盒饭等均被
自从今年315晚会曝光了槽头肉，进而查出了很多无良商家用槽头肉制作的预制菜，其中最典型的也是互联网平台卖的蕞火爆的就是梅菜扣肉。这些提前预制的梅菜扣肉经过网友们的深扒，果然大部分都是槽头肉做的，也引发了很多退货退款事件，而且那些生产厂家也对于原料来源是供认不讳。
据长江云新闻10月30日报道，武汉市民肖女士购买武汉光谷山姆超市一款售价69.9元的卤水拼盘发现，商品包含2个日期，保质期4天的菜品实为保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。 “阴阳标签”事件再一次将预制菜推向了公众争议的焦点。 不少网友喊道：预制菜，别瞒我！
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2024年，预制菜是一个热门话题，预制菜又称为半成品菜、即食菜、方便菜等，是指预先经过清洗、切割、调味、甚至部分烹饪处理的菜肴，消费者购买后只需简单加热或加工即可食用。大多数网友对于预制菜都是抵制的态度，但是谁能想到，现在造车也能“预制”了。
