相信大家对高尿酸并不陌生，这种慢性疾病现在已经成为了继高血压、高血脂、高血糖后的第四高，对于高尿酸患者日常生活中如果尿酸控制得当，基本上不会对健康以及日常生活造成任何影响，但是如果控制不住甚至任由其发展，很容易导致痛风，甚至诱发其他并发症。
据调查，我国高尿酸患者大约有1.8亿，痛风患者已超过8000万，并且每年都呈增长的趋势。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成，严重者可出现关节致残、肾功能不全。
俗话说民以食为天，啥好吃、吃什么、怎么吃，是我们每天都会遇上的 “问题”。这是一种代谢性疾病，当我们的体内嘌呤物质代谢发生紊乱时，就会升高血液中尿酸含量，如果长期以往没有得到有效治疗，就会逐渐发展成痛风甚至导致肾衰竭!
01 严格限制嘌呤的摄入尿酸高者忌吃嘌呤含量极大的食物，如猪肝、猪肾、肉汁、沙丁鱼、淡菜（贻贝）、鱼卵、小虾等。要多安排不含嘌呤或嘌呤含量少的食物，如谷物类、奶类、蛋类等。02 控制动物蛋白质的摄入量少吃肉、禽、鱼类。嘌呤易溶于水，在肉汤中含量很高，故忌喝鸡汤、肉汤。
高尿酸目前已经成为，困扰我国中老年人的第四高，甚至还有很多年轻人，都已经确诊了高尿酸的问题。当体内尿酸值不断升高，就有可能在关节部位形成尿酸盐结晶，继而引发痛风、肾脏疾病等，对患者的生活质量造成严重影响。
为什么现在很多人都尿酸高？有一类食物成分被不少人忽略了，那就是——果糖。被忽略的果糖，成了隐形的“尿酸杀手”在 2020 年，天津医科大学的研究人员在权威期刊《营养代谢与心血管疾病》上发表了一项涉及 2.5 万余人的研究，就探究了含糖碳酸饮料与高尿酸血症的关系。
高尿酸血症是一种和吃有密切关系的疾病。因为平时吃的食物中含有不同数量的嘌呤，而嘌呤是尿酸的前体，嘌呤摄入增多会导致尿酸生成增加，进而影响尿酸水平。那么，尿酸高的患者，哪些食物适合吃，哪些食物不适合吃呢？中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）告诉了我们答案。
