蒸馒头时，只加酵母是大错特错，加“它”馒头又香又暄软特别好吃。馒头是我们北方人最爱吃的一种面食，在我们老家有这样一句话“宁可一月不吃肉，不可一天没馍馍”，馍馍是我们老家对馒头的一种昵称，上至80岁的老人，下至刚开始添加辅食的婴儿，都离不开馒头，不管是喝粥、吃面条，还是吃米饭，手里总要拿上一块馒头，因为不吃上一块馒头，总感觉没吃饱，不知道大家有没有同样的感触呢?
而馒头做出来好不好吃的，关键就在于面团发酵得好不好，如果面团发酵得好，那么做出来的馒头就一定非常好吃，但是如果面团发酵得不好，那么做出来馒头就一定不好吃，今天就来跟大家分享一个快速发面的小技巧，这样蒸出来的馒头筋道又松软，而且发酵时间也比较短，30分钟就可以发好面。
冬天蒸馒头，别只会用酵母发面了，多加2物，10分钟就能发满盆一到冬天，尤其是现在快要过年的这段时间，不少北方人就喜欢在家自己蒸馒头。一蒸就是一大锅，蒸好之后直接放到冰箱里冷冻起来，能吃好久呢！虽然蒸馒头麻烦一些，但是比外面买的更卫生更美味，再麻烦也值了！
馒头是比较常见得食物之一，在北方，馒头就成了大家的主食，在南方，吃米饭多一点，馒头一般会当早餐吃，一碗稀饭，两个馒头，再配上一点咸菜，馒头虽然是大家都比较常吃的食物，但能把馒头做好的却不多，大部分朋友都是在外面买来吃，自己蒸的馒头总是不松软，其实掌握简单几步，在家也能蒸出好吃的馒
馒头是北方地区特别常见的主食之一，馒头的口感暄软、容易消化，无论是作为早餐、午餐、晚餐来食用都非常不错，早餐可以做上一盘煎馍片、午餐馒头配菜吃、晚餐可以做炒馍花。小时候最喜欢吃的就是奶奶做的碱面大馒头，香味十足有嚼劲，不配菜吃也能吃上两个。
时间过得好快，转眼就腊月二十八了，再有两天就要过新年了，俗话说"二十八，把面发，二十九，蒸馍馍”，在以前二十八就算正式过年了，这个时候就要准备过年吃的面食，在过去社会发展低下，是没有酵母粉的，和了面要一天一夜才会发起来，所以要等到二十九才能蒸馒头，旧俗认为初一到初五期间不能动火的
