虽然生蚝在烹饪的过程中会自动把壳打开，但即使经过高温处理，也没办法把里面的脏东西排干净，所以我们在烹饪生蚝前就应该把里面的脏东西全部处理掉。 学会了以上两点，做出来的清蒸生蚝鲜甜多汁，口感肥美爽滑，一点腥气也没有，碧碧一个人也能吃十几个呢。
泉州虽是海蛎的生产基地，但所产的海蛎品种并非大生蚝，另有吃法，想了解的可参阅我的文章《海蛎煎这样做，料足味鲜，两种煎法，吃着都十分过瘾》、《海蛎豆腐汤，全福建沿海人民都认同的靓汤》、《二月早春的肥美海蛎，炸得分外香酥，鲜美得想独食》、《福建人特别钟爱的紫菜海蛎煲，这波骚操作，海蛎
据说，小年就是过年的开始，给家人的礼物都买好了么? 今天，我们让你壕一把，教你做道吊炸天的生蚝！回家也可以露一手！这只土蚝的人生升华之路始于这位大厨之手，哒！哒！哒！他就是以创意菜和北京烤鸭著名的梧桐餐厅主厨胡晓！
专卖生蚝美食或新鲜生蚝的地方，总会看到这么一句招牌老话“男人的加油站，女人的美容院”，以突出生蚝的营养价值。生蚝是世界第一大养殖贝壳类，别名也叫“牡蛎”、“海蛎子”等，肉质肥美鲜嫩，含丰富活性微量元素、维生素族群、氨基酸等，还因为碘颀含量比蛋黄、牛乳要高出200倍以上而被称为“海洋牛奶”，生蚝外的硬壳，还含丰富碳酸钙，具有药用与保健价值。
精致海鲜美食而且作为一名合格的海鲜吃货，你还要具备各类关于海鲜的技能，今日小编就为大家带来一项技能！如何轻松优雅开生蚝首先，咱们要备把专门用来开生蚝的刀，这样我们会更加的方便！第一种方法step1：将生蚝刀对准生蚝的头部（尖尖的位置），然后插入，向上一撬！
