黑米是最好的补肾补血食材，除了可以煮饭煲粥，做米糊外，不会料理的人很多。黑米别再煮粥了，做成传统糕点，松软可口不上火，适合老人孩子吃无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。黑米的营养价值高，物美价廉，深受食客的喜爱。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。上篇文章介绍了关于黑米的营养价值，我们家经常吃黑米，我喜欢用黑米熬粥或者做发酵面食，有朋友说黑米面做发酵面食较硬、较粗糙，首先，黑米粉一定要细腻，如果黑米面不细腻可以过筛一遍，这样会较少粗糙感，另外黑米面和白面缠在一起，要注意比例，喜欢松软口感的，黑米面和白面比例为1:5或者1:6都可以，面团可以稍软点，成品会更加暄软。
黑米糕除了主要的黑米粉，还需要搭配糯米粉或者低筋面粉，糯米粉做出来的会更Q弹一些，低筋面粉做出来的更松软，可以根据自己的喜好选择，黑米糕用了上锅蒸的方法，比烤的更健康，吃多了也不会上火，手法却跟做戚风蛋糕相似，所以口感上也不用担心，是非常好吃的，但是蒸的时候要包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高;
咱们中国的美食花样繁多，不同的地方都有自己独特的味道。在北方主要以面食为主，北方家庭最常见的早餐就是各种包子、饺子、面条等，而南方的早餐，花样就更多啦！与其说是早餐，还不如说是点心来得更贴切，锅贴呀、米线呀、发糕呀、糯米鸡呀、粢饭团呀......
夏天馋蛋糕不如蒸着吃，加1把黑米拌一拌，好吃不上火无油更健康。好吧，既然收到了指令，咱就赶紧操办起来，嗯，正好，家里还有一些黑米蛋糕粉，给你做个黑米的蒸蛋糕吧，杂粮的，更香更健康，对于炎热的季节，我觉得比吃“黑森林”蛋糕强。
黑米，一直以来都被称为世界米中之王，其外表墨黑，营养丰富，膳食纤维含量也高，一直都特别受欢迎。黑米可以药食两用，不仅能够入药，而且还能当作食物原材料用，除了煮粥之外还可以制作各种营养食品，甚至还能够酿酒，有的地方还称其为“黑珍珠”。
材料黑米（装满打豆浆的一量杯），红枣10颗，生姜30克，油20克，鸡蛋1个，椰蓉50克，面粉500克，葡萄干适量，红糖60克做法1、将泡了一夜的黑米加去核撕碎的红枣和生姜打成米糊2、将油、鸡蛋、面粉、红糖、椰蓉和适量的米糊搅拌，揉成较软的面团3、将面团分成几份，包入3颗葡萄干4、
【黑米蒸糕】制作配料：黑米100克鸡蛋2个 糯米粉20克 普通面粉10克 牛奶100克 白糖30克 玉米油20克制作方法：1、准备2个鸡蛋，100克黑米；2、把黑米放在研磨杯里磨成粉，然后过筛一遍；3、另起一个盆，倒入牛奶和玉米油搅拌均匀；4、再把黑米粉、糯米粉、普通面粉倒进去，
