蒜蓉辣椒酱1、从菜园里采摘新鲜的辣椒，摘蒂后清洗干净沥干水分；2、将辣椒手工剁碎，姜蒜剁成末；3、将剁碎的辣椒和姜蒜末放在一个大盆里，加盐、食用油搅拌均匀，老奶奶说1斤辣椒配1两盐半两油，姜蒜适量即可；4、将搅拌均匀后的辣椒酱放入陶坛中，在最上层再撒一层盐，淋一些白酒，坛口捂上保
天气热了，难免会影响到人的胃口，下厨也没有那么积极了，这个时候最需要准备一罐“万能蒜蓉酱”，不仅香味浓郁，而且鲜香开胃，可以用它来点蘸，或者下饭、拌面、拌菜都特别香，如果炒菜、烧汤时只要加上一点它，菜品的口感和香味也会瞬间提升了一个档次。
快来看看吧~材料准备：大蒜、油、洋葱、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮、盐操作步骤：1、300g蒜切掉底部，将皮剥掉，切碎成小块的蒜蓉，分别放入两个没有水汽的空碗内2、洋葱对半切开，切细，大葱切成细丝，小葱切碎沥干水汽备用3、锅中倒入400g油，倒入葱花、洋葱丝、大葱丝，桂皮等香料少
