十八子作为我市刀剪行业的龙头企业，无论是技术优势、产品创新和全产业链，都极具影响力，产量和销量更是连续25年均列全国菜刀行业首位。今天的《稳经济 促发展》系列报道，我们就去看看十八子的制造工艺。记者走进阳江十八子集团有限公司的展示厅，各式各样的刀具、餐具让人眼花缭乱。
▎产品说明1983年才成立的十八子只有30年的历史。但创始人李积回是一个刀具行业的改革派，他颠覆了过去国产菜刀“独味单方”只做碳刚菜刀的做法，不断地在传统工艺中加入新科技，还研发出了国内第一台“淬油热处理炉”，也逐渐坐稳了国产刀具老大哥的交椅。
“十八子作”品牌源于20世纪30年代，一直以来，阳江十八子集团有限公司秉承“好刀用好钢”的理念，在传承的基础上加以创新，走出一条属于十八子特有的道路。今天，我们一起走进阳江十八子集团，了解企业的发展情况。在十八子集团有限公司展厅里，不少新产品陈列在货架上。
张小泉、十八子作、王麻子、邓家刀在国内都是著名的厨刀品牌，他们生产的刀具也是最符合我们国人使用习惯的，在价格上也都非常的亲民.可是随着大家钱袋子慢慢鼓起来，宁可高价也要选国外品牌，尤其是以匠心精神著称的德国品牌，而且目前在世界上有名的厨刀主要还是德国和日本。
互动编辑 王雪飞菜刀拍蒜的时候把菜刀拍断了 这是咋回事？近日，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”登上热搜。起因是广州一女子用张小泉菜刀拍蒜后，菜刀刀面断开。不能拍蒜、拍黄瓜的菜刀还能叫菜刀吗？全国网友为此吵翻了。 难道是菜刀在“装蒜”？
