点击右上角红色按钮，关注@小平美食，带你了解更多美食资讯。提起北京烤鸭，很多人脑子里都会自动浮现出“全聚德”这个百年老字号的店家，别管吃没吃过，在中国人的心里，全聚德就是北京烤鸭的代表，也是中华美食中的一个极具特色的象征。
在中学课本上，我们就都知道中国幅员辽阔，地大物博，历史文化久远，尤其是饮食文化，可以说世界上任何一个国家都没有中国菜品之丰富、种类之繁多，在历史不断向前推进的过程中，很多经典老字号代代相传，直到今天还服务大众的味蕾。
自 9 月 15 日开始，首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班的 两舱、经济舱与广大旅客见面，同时从 9 月 15 日至 9 月 30 日在首都机场 T3 航站楼国航 头等舱休息室，将午餐时间为旅客提供全聚德菜品。
在北京烤鸭的历史上，清同治三年（1864年）是一个重要的年份。这一年，来之河北冀县的鸭贩杨全仁盘下北京肉市胡同一家名为“德聚全”的干鲜果脯店，准备自己开个挂炉铺。开店前，杨全仁特地请的风水先生说这家店“前程不可限量”，但需把“德聚全”的旧字号倒过来称作“全聚德”，才能达成所愿。
外地人来北京要是不知道吃什么，本地人都会推荐这大名鼎鼎的全聚德烤鸭，作为百年老字号，全聚德在北京名气大、声望高、请客吃饭来上一盘全聚德，倍有面子。俗话说，“去北京不去万里长城的不是好汉，而不去吃全聚德烤鸭则是莫大的遗憾”！那这全聚德烤鸭到底是啥？它凭什么这么牛？
“烤鸭第一股”全聚德11月22日晚公告称，近日收到公司股东IDG资本管理(香港)有限公司(下称IDG资本)告知函，持股5.63%的IDG资本计划在未来6个月内减持所持全部公司1737万股股份，该部分股票市值2.16亿元，减持原因为资金安排需要。
