吃大桌，是皖北农村的一种风俗，不管是红白喜事，亲朋好友们都要来帮忙。8～10人围在一张桌子上，一块用餐，俗称吃大桌。有时一二百人一起就餐，桌子摆满了院子，人声鼎沸，热闹非凡，那情景相当壮观。做饭的大师傅也忙前忙后，忙得不亦乐乎！（摄影：王旭 编辑：西楚朗雨）吃大桌必备菜：元油肉！
饮食文化是中华民族传统优秀文化的重要组成部分。皖北大地，三千年的历史，形成了具有浓郁地方特色的饮食文化。阜阳，作为一座有着悠久历史的城市，饮食文化丰富而多彩。其中阜阳传统婚宴是最具代表性、气氛最隆重的一种宴会文化形式。
安徽人的家常小菜有很多，大多都是重口味的食物为多，一般家里请客吃饭，都是特别豪气又大方，除桌上摆满鸡，鱼，鸭，牛，猪，羊肉外，还特意为爱喝酒的亲朋好友准备几个家常下酒菜，营养又接地气，做法简单，看着都想吃，我最喜欢吃第二道，油炸大虾，味道外酥里嫩，香极了，上桌最抢眼了，就馋它，大家最爱吃那一道菜，可以发表一下你认为最好吃下酒菜。
#红红火火过大年#大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。除夕将至，你是否在为家宴烦恼？
春意渐浓，万物复苏。荠菜、香椿、马兰头、山笋等春季限定时令菜纷纷端上百姓们的餐桌。合肥市天鹅湖大酒店也特推出了春季新菜品，荠菜拌春笋、5J火腿配马兰头卷、香椿焗鱼头……为消费者带来春季特有的味蕾体验。凉菜类庐州片皮烤鸭千年庐州城，庐州烤鸭最有名。
中国的美食文化博大精深，每个地方各有不同，但又各有特色，作为一名美食爱好者，自然是不愿错过任何一道美食。近日，小编因为工作，去安徽待了3个月，可以说安徽是最能满足美食爱好者的地方。下面小编给大家推荐去安徽必点的6道下酒菜，每一道都是“徽菜之魂”，就连老板都会以为你是安徽人。
对于安徽人来说，要是没点儿酒量，都不好意思上桌了。那当地人在喝酒的时候可不是光喝酒，喝酒的时候还必须有几道下酒菜，只有这样，才能让人身临其境，让人觉得喝酒与吃菜是一件非常美妙的事情。那么安徽人在喝酒时，都会吃哪些下酒菜呢？
除夕家宴，家人团聚，最少不了的就是吃吃喝喝了，所以每个人都应该有自己的拿手菜，复杂的不会做，我们可以从简单的小凉菜开始，今天就来跟大家分享8道适合过年期间的凉菜，好吃好看，开胃解腻又下酒，而且寓意虎年吉祥又如意，学会了，过年给家人露一手吧。
除夕年夜饭的餐桌上，大部分都是大鱼大肉的硬菜，但是一些简单清爽的凉拌菜也是不能少的，可以增添不同的风味，关键是制作起来都比较的简单，可以快速的上桌，是好酒之人的下酒开胃菜，还可以方便的根据各自的口味更换不同的调料，喜欢酸的可以加点醋，辣一点的就来一勺辣椒油。
养生秋葵配焦香油辣子材料：鲜秋葵300克，葱油200克，干辣椒100克，花椒50克，青介辣酱15克，蒸鱼豉油100克，白芝麻20克。做法：首先将鲜秋葵清洗干净沸水，迅速过凉放冰水保持新鲜。将青介辣酱加蒸鱼豉油稀释备用。
