文 / 李贰为“下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香（冯士翘 / 清）。”在山西的部分地区，炒饼还有一种至少从清朝延续至今的叫法——“炉卜”。由此可见，虽然炒饼的由来已无从考证，但是至少在清朝已经诞生了。
不过今天我就给大家分享一个炒饼非常好吃的做法，炒饼的饼也是自己制作的，自己烙制的炒饼，吃起来口感更加筋道，一点都不坨，不粘锅，非常的美味，以后想吃炒饼，完全可以自己在家里制作，也不用买饼来炒了，炒饼好吃的做法，从烙饼到炒饼，做法详细，不坨不粘锅，简单美味，喜欢吃炒饼的一定不要错过
#头条创作挑战赛#这是我们北京孩子从小吃到大的一款主食！不知道你是不是，反正我特别饿的时候总想吃炒饼！菜啊，肉啊，主食啊一次性全都有了！吃完了做个汤溜溜缝儿，齐活儿！炒饼也是有诀窍的，一起来看看如何把炒饼做的喷香入味特好吃哈！
北方热衷面食，于是面粉就在人们的手中呈现出了多种形态，如面条，烧饼，火烧，饺子，包子，烙饼等等一系列食物，其中的烙饼极具北方特色，而除了烙饼卷菜的吃法之外，另一种做法深得小编喜欢，那就是把它炒来吃，也叫它为炒饼，是将熟饼切成细条或丝状，加以配菜炒熟，有菜有面，可荤可素，味道远比干吃带劲多了，简单家常，柔韧可口，这绝对是赋予烙饼的一次新生。
炒饼是很家常的一道美食，它外脆里嫩自带咸香的饼条，经过大火炒制，吸收了其他食材的香味，吃起来有种由内而外的甘甜，明明没有放糖，舌尖却能有回甘的感觉，这是炒饼最吸引我的地方。可以随便添加各种喜欢的食材，最后撒一点胡椒粉，吃的时候拌上一点蒜醋汁，更加香甜可口。
炒饼，绝对是我们北方人，最爱吃的一道主食，口感筋道入味好吃，但很多朋友自己在家做时，经常炒糊粘锅，今天呢，我就把我们饭店里做炒饼的正确最好吃的做法，分享给大家，文章的干货很多，大家一定要先收藏再看，废话不多说，接下来把做法分享给大家。
