而且，泥鳅也是中药材的一种，其药用价值早在古典医籍《本草纲目》中就有记载，中医认为泥鳅有调中益气、壮阳去湿的功效，经过炮制之后即可入药。而近些年关于泥鳅治病的传言也有不少，甚至有传闻称:生吃活泥鳅，能起到治疗肝癌的效果?
导语：这鱼不起眼，营养极高，6月遇见要抓紧吃！钙含量特别高，错过了真可惜！华枝春满，天心月圆，绚烂至极，归于平淡，这就是极致的人生，简与淡。而初夏就是这种淡淡的感觉，淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，因此有“最美不过初夏，最忆不过江南”的说法。
泥鳅中的可食部分占总体的80%左右，高于一般的淡水鱼类，可食部分含水79.18%、脂肪1.50%、无机物1.17%、蛋白质17.88%，其中氨基酸总量17.26%，8种必须氨基酸的总量为7.61%，氨基酸中的牛磺酸占3.5%以上，故泥鳅是高蛋白低脂肪的营养品，既美味又滋补，在我国民间有“天上斑鸠，水中泥鳅”之说。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炸泥鳅”的做法。前两天，去一个闺蜜家聊天，看见她端上来一道菜，好像是小黄鱼，又好像不是黄鱼，吃起来口感爽脆，也没有太多的刺，非常好吃。于是我旁敲侧击，问闺蜜这是什么好吃的。
查证专家：@RD注册营养师薛庆鑫丨中国营养学会会员 注册营养师近日，网友们就“荸荠到底能不能生吃”展开激烈讨论，很多人表示“从小荸荠就是生吃的”“吃了一辈子都没事儿，怎么突然就不能生吃了”……经过一场不输甜咸粽子的激烈争论后，有权威媒体发文称，成人生吃荸荠很容易感染姜片虫，轻则肠
