三餐四季，常乐安康，是大多数人对于自己一生的祈愿。餐餐有米，团圆如意，是每个家庭希望有的美满气氛。无论是日常普普通通的一顿饭，还是节假日家人聚餐的仪式感，米饭都有着不可或缺的地位，它不仅是餐桌美味，更是链接情感的纽带。
众所周知，在我国，不单是气候有南北之分，人文、饮食等，同样也有明显的南北之分。这也是为什么央视每年“自然而然”说“吃饺子了”，会引来那么大的争议。虽然北方菜肴品类没南方多，但面食的花样也是不少的。而饺子，做为中国北方的统一的主食代表，相信是没有争议的。
我们餐桌上的主食一般除了面粉就是大米了，通常北方人喜欢面食，南方人喜欢大米，更有说法是：常吃大米的人苗条，而且皮肤好，常吃面食容易发胖，所以在北方，也有许多小姑娘喜欢吃米饭了，但是，做米饭用的大米也不是随便选的，也是有很多讲究的，吃对了就有益于身体健康，反之，可能会危害我们的身体
平时咱们家里都会买一些水果，像苹果，梨、香蕉、猕猴桃等都会出现没有全熟的情况，如果直接吃的话，肯定不好吃，影响口感，这个时候我们的大米就派上用场了，咱们可以用大米给水果催熟，其实方法很简单我们只需要把要催收的水果直接放在大米中，然后再用大米给它埋起来就行，根据水果成熟的不同程度，来判定需要催熟几天，这个方法真的是即实用又简单，而且不用担心对大米有不利影响，到吃的时候把大米认真的淘洗两遍就可以了，以后再也不用担心吃不熟的水果了。
粳米【异名】百米，稻米，大米。【基原】为禾本科植物粳稻的成熟去壳种仁。【性味归经】甘， 平。归脾，胃、肺经。【功效】调中和胃，渗湿止泻，除烦。【应用】用于脾胃气虚，食少纳呆，心烦口渴，泄痢。1.病后体弱，食少纳差大米100 克，人参3克。
