02鸡肉花胶汤材料：鸡一只，花胶两条，姜5片，盐酌量做法：1、鸡切块焯水 姜切片 花胶泡发一小时 洗干净 然后用厨剪剪成适量大小；2、水开放姜和鸡块 撇去血沫；3、待水再开 把血沫撇清后下花胶块；4、大火煮三十分钟后小火慢炖至花胶软糯 汤呈奶白色即可。
经常有朋友问到，做鱼胶是煲还是炖好?鱼胶是补品，要求采用炖盅“隔水炖服”，其道理是:炖盅为专门用途而制作，密封性能好，加热时盅内压力高，既能缩短炖煮时间，更重要的是，不会使补品的气味挥发、漏泄，降低药效。
鱼胶/花胶/鱼肚的区别鱼胶和花胶都是鱼鳔，本质是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。因为鱼的鱼种不同，不同品种的鱼胶/花胶的外形特征也不同，胶身厚度都不一样，因此干制过程中的方法也会有差别，但是一般主要是以下两种工艺一:做法一:筒胶把鱼肚从鱼腹中取出，在保持原型的基础上，用水洗干净，晒干或风干，这种干制法，保持了鱼胶的原样，一般叫“胶筒”。
大家好，我是鱼胶爱好者，很多刚接触鱼胶的新手都会有很多疑问，例如:花胶怎么泡发?花胶是鱼鳔制成的干制品，其实泡发花胶的时候使用冷水浸泡或热水泡发都行，热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但热水过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了，内部却还没泡到;
昨天出了个鱼胶炖品的视频有网友私信要做法详细说明今晚我就提笔写写鱼胶家庭版做法。 鱼胶也叫花胶指的是鱼肚，因为其富有胶质而被命名为花胶，实际上是各类鱼鳔的干制品。鱼胶个头越大厚越厚越好汤水越粘越好可见它的营养价值是极高的。
花胶在最后半小时放入即可，煲太久花胶会融化，切记^^出锅根据个人口味加盐调味，厨主一般是不放盐滴～～～花胶炖牛奶/奶冻材料：纯牛奶500克，温水150克，花胶3朵，红枣6颗，桂圆5颗，枸杞30粒，姜2片，冰糖适量做法：1、所有食材入锅，花胶是泡发后的，我用生姜和文旦皮去腥的，超级
立冬以后，各地气温都下降不少，除了做好防寒防冻，饮食上可以食用一些温热的食物，比如说冬季的热饮就特别受到大家的欢迎，今天就分享4道我喜欢的冬季暖心热饮，希望大家会喜欢!天冷了，教你4道冬日暖心热饮，拒绝添加剂，味道不输奶茶甜品店。
