导语：炸小河虾，用面粉还是淀粉？用错了不酥还很腻，大厨：教你正确做法！每年的三月到五月份正是小河虾最鲜美的时候，此时的小河虾价钱便宜还特别鲜，昨天晚上下班去超市时发现超市正搞促销卖小河虾，平时要20元一斤的小河虾卖15元，我也凑上前买了一斤回家尝尝鲜。
河虾里面含有丰富的高质量的蛋白质，跟平时日常生活中所见的含有蛋白质的食物相比，是它们的十几倍，是人体补充蛋白质的很好的来源，而且河虾比起平常食用的鱼类海鲜等脂肪也比较低，还有丰富的维生素等对人体有营养的元素，是人体营养均衡的很好的食物，而且肉质鲜嫩，容易消化吸收。
炸小河虾时，别直接下锅炸，多加这2步，出锅又香又酥，还没腥味！春天正是小河虾最为鲜美的季节，晚上下班后去超市买菜，碰巧遇到了刚到货的小河虾，新鲜得不得了，个个欢快地直蹦高，这种新鲜的小河虾最适合炸着吃了，喷香酥脆、全身都可以吃。
不管什么时候虾都是我们餐桌必备的食材，怎么做虾都是非常好吃可口的，如果用新鲜搭配杏仁片一起炸制味道会怎么样呢？一口新鲜一口酥脆而去制作还非常简单好吃。（视频观看更详细）炸虾饼是一种酥脆可口的美食，通常使用小一些的河虾裹上面粉进行油炸。
首先我们要把虾仁洗净，去掉虾仁背部残留的虾线，虾线是大虾的大肠，不去太腥臭了，一般情况虾线都没有，洗净的虾仁要控干水分，开始给它入味，虾仁虽然是海鲜，有一定的咸味，但是还不够，还要加小量盐，胡椒粉，花椒粉，料酒，葱姜水腌制5分钟入味，打入两个鸡蛋，鸡蛋起到酥脆的作用在农村，很多人
欢迎大家观看二姐这篇炸虾仁时，别只会放淀粉和面粉，掌握3个技巧的文章。说到美味的炸虾仁，这是非常好吃的一道美味，尤其是给家人做菜的时候，一道美味炸虾仁端上桌，看起来既让人觉得有食欲，而且看起来金黄酥脆。
炸大虾所需原料：食用油，大虾，面粉，淀粉，鸡蛋，葱姜，料酒，生抽，醋，五香粉，椒盐，孜然粉，都是写家常用的调料，具体用量我就不写了，都是适量即可，调面糊用的面粉淀粉 鸡蛋 1比1，就可以，然后一个鸡蛋，有富裕，根据大虾的量吧！
——【油炸大虾】——【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，【调料】：盐，料酒，十三香【具体制作步骤】：1、这是小董之前在网上买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用2、然后我们再将
