猪肘子怎么分割

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买猪肘子，要分清“前肘和后肘”，哪瘦肉多？哪胶质厚？区别不小
俗话说“秋冬进补，开春打虎”，在寒冷的冬日里，能吃上几口肥而不腻，软嫩鲜香的猪肘子，肯定能给味蕾带来极大的满足。
市井觅食记
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2022-12-09
猪肉分割及适用烹饪方法-第2期-带皮带骨前肘
肘子为猪腿，腿犹如把柄，故称肘子。猪肘又可分为前肘和后肘。前肘也叫"前蹄膀"，在猪的前腿膝盖上部与夹心肉的下方。这一期小尚跟大家分享“带皮带骨前肘”的适用烹饪方法：一、红烧肘子材料：带皮带骨前肘、酱油、精盐、大料、香葱，料酒、姜，芡粉，蜂蜜、干椒节。
良品匠
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2016-08-19
排骨肘子五花肉，猪身上的宝贝别只会说pork哦
秋天到了，又到了吃肉贴膘的时间~而猪肉，可以说得上是秋日的一大贴膘利器。人们都说猪身上全都是宝贝!而以猪肉为原料的美味菜肴更是能看得你流口水:红烧肉、东坡肉、狮子头、锅包肉、回锅肉、梅菜扣肉、糖醋排骨…
外研社
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2021-08-23
教你一个肘子好吃做法，成菜口感筋道Q弹味道鲜香，过节做来吃爽
今天小猫给大家带来的是一个“凉菜肘子花”的做法，这是一道适合热天制作来吃的凉拌肉菜做法，口感Q弹、味道鲜香、肥而不腻，特别的爽口，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试肘子的这种做法。
小猫爱厨房
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2021-09-18
买猪肘子，要分清前肘和后肘，牢记3大区别，轻松分辨少花冤枉钱
很多人都爱吃肘子，过年做一道色泽红亮的红烧肘子，寓意新的一年红红火火，图个好兆头。无论在哪儿，肘子是宴席上的大菜，咸香可口，肥而不腻，特别解馋。
大嘴厨师
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2022-01-11
肘子这么做，口感软糯味道咸香好吃，过年过节必备的下饭下酒菜
今天继续给大家分享过年菜，今天给大家带来的是一道“酸菜扣肘子”，这道菜在我们这地方的农村，无论是婚丧嫁娶、过年过节都少不了这道菜，这是一道口感软糯，味道咸香的下饭菜，今天小猫就把它分享给大家，希望大家喜欢。
小猫爱厨房
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2022-01-22
你知道猪前肘和后肘差别多大吗？有人常买错，教你巧分前肘和后肘
猪身上很多部位都能做出许多好吃的美食，平日里我们也会经常买一些猪肉回来烹煮，而这其中有不少人喜欢吃肘子，猪肘子要是做得好，吃起来就会软糯可口，肥而不腻，十分美味。
圆圆生活小妙招
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2022-02-09
口口到肉，不用吐骨，从今天开始你会对白切猪肘有更好的新的认识
白灼猪肘猪蹄是常见一种食材，含有大量的胶原蛋白受大众的喜爱，所以人们拿它来红烧、卤制、炖煮、酸甜，还有拿来烤的。
天台食堂
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2021-04-06
好吃是其一，好看也重要，肘子去骨扎紧，烹饪好以后摔都不碎
大家好，欢迎你来到我的频道，看我制作的美食视频和相应文章，我是沉默一笔。成品是样子肉非常紧实这期水晶肘子的制作视频主料：猪肘子配料：葱、姜、蒜调味料：料酒、酱油、老抽、食盐、糖色、料包制作方法：前期一、将肘子洗净，用刀把肘子上的毛和不好的皮刮干净，再下入冷水锅，加入适量料酒和葱姜
包克图酒色录
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2020-01-28
烹饪大师家中的饭菜，简单好吃的清水肘子，我也要吃
今年猪肉价格一路走低，新鲜的猪脊骨7元一斤，猪前肘9.5元一斤，喜欢吃肉肉的朋友有口福了。1个肘子不到30元，做成清水肘子能吃两顿。真香!俗话说，大道至简，大味必淡。肘子肉是猪肉非常香的部位。常用于宴席里的扒肘子，红烧肘子，酱肘子，熏肘子等等。
食材鉴定
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2023-07-17
猪身上的部位图，一张图，让小白轻松看懂什么肉，从此买肉不糊涂
对于大部分家庭来说，餐桌上最常见的肉类食材，那就是猪肉了，吃肉就得买肉，但是现实中，其实很多人还真不会买，主要原因，还是弄不明白，各部位之间的猪肉到底有什么区别。
小乔的美食美客
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2021-12-17
买猪肘子，要认清“前肘”和“后肘”，买错了，浪费钱还不好吃
买猪肘子，要分清“前肘”和“后肘”，买错了，浪费钱还不好吃快过年了，各种年货也陆续开始置办起来了。猪肘子是过年时很多人都喜欢吃的一道菜，尤其是在北方，一盘色泽红亮，香味浓郁的肘子，是年夜饭桌上必不可少的菜肴之一。肘子被叫做“富贵手”，寓意着富贵吉祥，招财进宝。
King麻麻
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2021-01-22
教你一道下酒硬菜，酱肘子的详细做法，做出来香气四溢、肥而不腻
本期导读：猪身上这个部位最香了，教你这样煮一煮，肥而不腻、解馋又美味肘子是猪的腿肉，有的地方叫：蹄膀，猪身上这个部位最香了，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，通常带皮烹制，肥而不腻。
冬至雪夜
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2020-03-15
猪肉部位科普
里脊肉就是猪猪的背脊那里的肉，但是里脊肉又分为大小里脊，大里脊肉就是骨头之间的肉，小里脊就更嫩一点，是脊椎骨内侧一条肌肉。
华中师范大学第一深情
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2024-01-31
想吃肘花还用买吗？自己做得更香还没有添加剂，卷起来煮一下就好
大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。我一直很喜欢吃肘花，外面的皮QQ弹弹，中间的肉香嫩可口。以前一根十块钱左右，但是后来水涨船高，价格越来越贵，买一根还没过瘾就吃完了。
浩妈私家美食
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2020-10-24
买猪肉肘子，记得区分前肘和后肘，口感差别很大，学会别被忽悠
买猪肉肘子，记得区分前肘和后肘，口感差别很大，学会别被忽悠历史上有位著名的诗人，叫苏东坡，他创作的诗歌《念奴娇.赤壁怀古》、《水调歌头·明月几时有》等，在我们的语文课本上频频出现，可以说首首是经典。
懒喵爱下厨
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2021-01-19
过年买猪肘子，要分清“前肘、后肘”，差别挺大，弄懂再买不吃亏
还有几天就春节了，很多朋友们都在准备过年的食材。我们东北过年肯定要有一盘肘花，蘸上酱油醋、蒜酱、辣椒油，那滋味简直太香了。
琦哥说888
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2023-01-14
鲁西农村大席硬菜——猪肘子
猪肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。在鲁西农村大席，上菜大概分为两轮，第一轮，一般都是以炒菜、凉菜为主，第二轮，一般都是大菜，在我们当地俗称“大件”，一般是选择四、六、八这个样的双数。
林二
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2020-04-14
买猪肘子，要分清“前肘”和“后肘”，差别很大，挑错难吃浪费钱
买猪肘子，要分清“前肘”和“后肘”，差别很大，挑错难吃浪费钱。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。猪肘子，又叫蹄髈，它作为猪身上最鲜美的部位，是肉食爱好者们的心头好，很是抢手。猪肘子营养十分丰富，无论是烧、炖，还是卤、熬汤，都特别鲜美。
上进的微风k8
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2021-01-13

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