“老板,来一碗羊杂碎多放辣椒,再来俩烧饼”。一大早,卖羊杂的摊位前已经坐满了喝羊杂汤的食客,热气腾腾的羊杂汤在大锅里翻滚着,香味隔着几条街都能闻到。对于河南人来说,除了胡辣汤,很多人对“羊杂汤”更为偏爱,大冷天几天不吃就馋的慌。